Eine europäische Philosophie und 16 österreichische Visionen.

Der Name Jeunes Restaurateurs d’Europe steht seit über 30 Jahren für europäische Kochkunst auf höchstem Niveau. Für Talent, Leidenschaft und kulinarische Vielfalt. Für ein altes Erbe, das in jungen Köpfen und neuen Töpfen eine ideenreiche, individuelle und regional gefärbte Interpretation erlebt. Und für das bewusste Entdecken und Genießen einer Welt voller Düfte, Geschmäcker und Farben. 

Dieser europäischen Philosophie fühlen sich auch die Mitglieder der Jeunes Restaurateurs Österreich verpflichtet. Sechzen junge Spitzenköche, deren kulinarische Visionen so unterschiedlich sind wie die Regionen, aus denen sie stammen, haben es sich zum Ziel gesetzt, ihre Gäste mit Leidenschaft, Talent und Engagement für diese einzigartige, von höchsten Qualitätsstandards geprägten Verbindung von kulinarischer Tradition und  Innovation zu begeistern.

Die vielen regionalen und nationalen Auszeichnungen unserer Mitglieder sehen wir als Bestätigung dieses Weges, den wir zum Wohl unserer Gäste – und auch im Sinne nachfolgender Generationen, an die wir die Ideale und wunderbaren Facetten unseres Berufes weitergeben – mit Stolz und großem Verantwortungsbewusstsein weiterhin gehen werden.