’t Vlasbloemeken in Koewacht is maandag 28 november door Michelin
bekroond meteen ster.Patron-cuisinier Eric van Bochove is meer dan
blij. Hij staat te springen aande telefoon.‘Helemaal fantastisch.’‘Het gaat
goed met Zeeland. Een tweede ster voor de Kromme Watergang en
eentje voor ons! Geweldig!’ Zoals velen hoorde ook Eric van Bochove (40)
van ’t Vlasbloemeken (JRE) het nieuws via Twitter. Hij was ‘gewoon in
het restaurant. We zijn op maandag open dus ik mag dadelijk gewoon
aan de lunch. Die zal wel extra feestelijk worden vandaag!’

‘Ik vind het super. Geweldig. Hier hebben we zo hard voor gewerkt.
Continu iets verbeteren.Niet dat Bianca (echtgenoot – red) en ik er
krampachtigmee bezig waren, maar dit isecht een bekroning op
ons werk.’ Vijftig procentvan de gasten van ’t Vlasbloemeken komt uit
België en voor hen is de ster ‘nog belangrijker dan voor onze
Nederlandse gasten.’ Op zijn verjaardag, 4 april, kreeg Van Bochove bezoek
van Michelin. Dat was de inspectie plus de bekendmaking. Dit is een
geweldig cadeau. Van Bochove heeft ’t Vlasbloemeken( 32 couverts)
nu zes jaar. Hiervoor werkte hij onder meer bij de Campveerse Toren,
bij De Zwaan in Etten-Leur en bij Prinses Julianatoren in Valkenburg.