Apicius
Gaylord & Thorvald de Winter
Van der Mijleweg 16
1901 KD Castricum
T: +31 (0) 251 67 67 60
F: +31 (0) 251 67 64 04
W: www.restaurantapicius.com
E: info@restaurantapicius.com
1901 KD Castricum
T: +31 (0) 251 67 67 60
F: +31 (0) 251 67 64 04
W: www.restaurantapicius.com
E: info@restaurantapicius.com
Chef :
Thorvald de Winter
Sommelier :
Gaylord de Winter
Thorvald de Winter
Sommelier :
Gaylord de Winter
| Openingsdagen voor lunch (12:00 - 14:00) | ||||||
| maa | din | woe | don | vrij | zat | zon |
 |
 |
|
|
|
|
|
| Dagen geopend voor dinner (18:00 - 21:00) | ||||||
| maa | din | woe | don | vrij | zat | zon |
| |
|
|
|
|
|
|
Midden in het Noord-Hollandse Bakkum ligt restaurant Apicius. Eigenaren zijn Thorvald en Gaylord de Winter die met hun restaurant Bakkum op de internationale culinaire kaart hebben gezet. Chef-kok is Thorvald. Hij heeft een persoonlijke kookstijl die door gasten wel als eerlijk en helder wordt omschreven. Geen complexe bereidingen maar een stijl die de smaak van de basisingrediënten goed laat uitkomen. Gaylord en staf worden alomgeprezen om hun gastheerschap en hun wijze waarop zij hun vakkennis op het gebied van wijnen met veel plezier met de gasten weten te delen. Gaylord zoekt zuiverheid en authenticitiet in wijnen. Op de wijnkaart staan dan ook opvallend veel wijnen van kleinere wijnboeren. Boeren die het streekeigen karakter in hun wijnen laten proeven en met inheemse druivenrassen werken.
