Wenn er gerade einmal nicht am Herd steht, betreibt Chef Achim Schwekendiek leidenschaftlich Ausdauersport. Die Herausforderungen beim Sport - Ausdauer und Disziplin - kommen bei Achim auch bei seinem Beruf in der Küche im Schlosshotel Münchhausen zum Einsatz. Das Ergebnis: Spielerisch erscheinende Kreativgerichte, die die eindrucksvolle technische Perfektion des Chefs widerspiegeln.
Schlosshotel Münchhausen
Aerzen, DeutschlandIm Naturpark Weserbergland Schaumburg-Hameln liegt das wunderbare Schloss aus dem 16. Jahrhundert, worin sich 3 Restaurants, darunter das renovierte Gourmetrestaurant, befinden. Das Restaurant im Rennaissance Stil wurde 2004 eröffnet und ist seit diesem Zeitpunkt unter der Küchenleitung von Michelin Chef Achim Schwekendiek. Achim präsentiert hier seine kreativen Kochkünste auf Basis klassischer französischer High-End Küche mit mediterranem Einschlag: “haute cuisine à la française”.
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