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Andreas Döllerer

Chef Andreas Döllerer hebt die traditionelle Alpine Küche durch seine kreative und innovative Alpine Cuisine auf ein neues Level. Er verwendet traditionelle Rezepte mit modernen Kochtechniken und wahrt auch die ländliche Kochkultur in seinem Restaurant. Außerdem liebt er es, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen und neue kulinarische Meisterstücke zu kreieren. Die Kombination aus diesen Elementen macht die Alpine Cuisine perfekt, eine delikate Verknüpfung aus Tradition und Innovation. Im Jahr 2010 wurde Chef Andreas Döllerer für seine hervorragenden Gerichte mit dem Titel Koch des Jahres geehrt.

Döllerer

Golling / Salzburg
JRE Jeunes Restaurateurs

Nur wenige Kilometer der Stadt Salzburg entfernt befindet sich das Genießerhotel & Restaurant Döllerer in Golling. Dort serviert Chef Andreas Döllerer zwei spezielle Fine-Dining Menüs in gemütlicher Atmosphäre. Beide Menüs, das "Göllüberquerung" sowie das "Oberjoch" reflektieren die Idee seiner Alpinen Cuisine: die Kulinariktraditionen von Salzburg und jene entlang der österreichischen Alpen in moderner Interpretation und mit hochqualitativen regionalen Produkten. Das Restaurant ist im Genießerhotel Döllerer in Golling, wo sich ebenso das Döllerers Wirtshaus und die Fleischhauerei befinden. Familie Döllerer führt ebenso einen Weinhandel, der sowohl für Gastronomen als auch Privatpersonen zu nutzen ist. Im nahegelegenen Kuchl befindet sich die Döllerers Enoteca, dort können Delikatessen probiert und Weinverkostungen durchgeführt werden.

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