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Benjamin Parth

„Jeden Tag besser werden“ ist das Credo von Benjamin Parth. Der Küchenchef im Hotel YSCLA****S und dem hauseigenen Gourmetrestaurant Stüva in Ischgl ist der aktuell höchstdekorierte Ischgler Koch: Vier Hauben (18,5 Punkte) im Gault&Millau 2020, fünf Sterne (97 Punkte) im Guide A la Carte 2020 und vier Gabeln (97 Punkte) im Falstaff Restaurantguide 2020 sprechen für sich. Höhepunkte seiner bisherigen Karriere: Im Jahr 2009 wurde er im Alter von 19 Jahren mit seinem Gourmetrestaurant Stüva erstmals mit einer Haube (14 Punkte) in der österreichischen Ausgabe des Gault&Millau gelistet. Dazu kommen die Auszeichnung zum „Gault&Millau Koch des Jahres 2019“ sowie die Aufnahme bei „Les Grandes Tables du Monde“ 2020. Ein Jahr später wurde Benjamin Parth darin mit 97 Punkten (5 Sternen) bewertet – damit ist sein Gourmetrestaurant Stüva das bestbewertete Restaurant Tirols und gehört zu den Top-8 Adressen Österreichs. Auch im Gault&Millau 2022 blieb das Gourmetrestaurant Stüva das bestbewertete Restaurant Tirols .

Unsere Küche ist weltoffen, frech und nicht alltäglich, garniert mit einer kräftigen Brise Fantasie.

Benjamin Parth

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Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ischgl, Österreich
JRE Jeunes Restaurateurs

Mit 4 Hauben (18,5 Punkten) im Gault&Millau 2021 ist das Gourmetrestaurant Stüva das aktuell höchstdekorierte Restaurant in Tirol. Das Haus überzeugt mit seiner exklusiven Küche: französische Klassik modern interpretiert, puristisch und weltoffen.

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