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Jermain de Rozario

An award-winning owner-chef with a passion for modern Asian cuisine

Jermain de Rozario war nur 21 Jahre alt, als er seine Karriere als Kellner im Restaurant De Warande in Helmond startete. Eigentümer René van Thiel half ihm, den richtigen Weg in der Gastronomie einzuschlagen. De Rozario wollte schnell Koch werden und begann ein Praktikum im diner 'T Parliament. Seine Ausbildung absolvierte er hier, wo er stets Raum und Freiheit bekam und vom geübten Chef lernte. Dies ist auch der Ort, wo er seine Partnerin, Virginia Rhoe, kennenlernte. 2013 startete Jermain bei Sternekoch Soenil Bahadoer als Cheef de Partie zu arbeiten. Im Restaurant De Lindehof lernte er, was es heißt auf Sterneniveau zu kochen. Hier muss man funktionieren und alles andere beiseite legen. Es geht um Fokus und Disziplin. Völlig überraschend bekamen Jermain und seine Partnerin Virginia die Chance das 'T Parliament zu übernehmen. Im Mai 2016 eröffneten sie dann ihr eigenes Restaurant De Rozario, genau dort, wo starant De Rozario einst seine Ausbildung ablegte.

The growth we achieve as a collective is reflected in our food and service.

Jermain de Rozario 

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De Rozario

Helmond, Niederlanden
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant De Rozario befindet sich im Herzen der Stadt Helmond. Die Einrichtung ist modern, abstrakt und wirkt einladend warm. Der junge Chef Jermain de Rozario zaubert hier eine klassische Küche mit asiatischem Einschlag.

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