Als Kind war es Jeroens`s Traum, einmal Feuerwehrmann zu werden. Aber als er dann älter wurde, wurde ihm klar, dass er ein Catering-Unternehmen eröffnen möchte. Er arbeitete sich hinauf vom Läufer zum Barkeeper, vom Barkeeper zum Manager in einer Eatery und dann weiter zum Maitre in einem Fine-Dining Restaurant. Dort entdeckte er auch seine Liebe zum Wein, die er nun als Weinexperte im Restaurant Hunker umsetzt.