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Manfred Kofler

Chef Manfred Kofler, gebürtiger Meraner, kam 1982 zur Welt. Nach seinem Abschluss an der Hotelschule sammelte er Erfahungen in Restaurants in der Schweiz, Österreich, Deutschland und besonders in Südtirol. 2008 renovierte er das Familienrestaurant mit seinem Bruder Stefan komplett. Das war die Sternstunde des heutigen Restaurant Culinaria im Farmerkreuz. Das Spezialmenü "Alps to sea" repräsentiert eine kulinarische Reise von den Bergen zum Meer. Die Küche reflektiert die Philosophie von chef Manfred hinsichtlich der Alpinen Kultur, der lokalen Umgebung und der mediterranen Einflüsse in einer erstklassigen, modernen und nachhaltigen Art und Weise.

Culinaria im Farmerkreuz

Tyrol (BZ)
JRE Jeunes Restaurateurs

"Das Restaurant Culinaria im Farmerkreuz wird von 2 Brüdern geführt: Manfred Kofler und Sommelier Stefan Kofler. Das stilvolle Sternerestaurant liegt in den Meraner Bergen von Südtirol. Aufgrund der einzigartigen Lage, hat das Restaurant eine atemberaubende Aussicht auf das Schloss, die Stadt Meran und das restliche umwerfende Adige Tal. "

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