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Michael Quendler

Der gebürtige österreichische Koch reinterpretiert klassische Gerichte mit einem moderen Dreh

Michael Quendler und seine Frau Birgitta betreiben dieses Anwesen im Gummersbacher Ortsteil Dieringhausen. Der gebürtige Österreicher hat nach seinem Jurastudium seinen Traum verwirklicht und eine Ausbildung zum Koch gemacht. Nach Erfahrungen bei Johan Lafer und auf Sylt hat er sich mit seiner Frau 2007 in Gummersbach niedergelassen. Hier arbeitet er kreativ und wenn möglich regional. Die Qualität der Produkte haben oberste Priorität und sind oft aus biologischer Herkunft.

Ich liebe es, klassische alte Gerichte neu zu interpretieren und modern zu präsenteiren.

Michael Quendle

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Die Mühlenhelle

Gummersbach, Deutschland
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant Die Mühlenhelle ist ursprünglich altes Jagdhaus aus dem 18. Jahrhundert. Seit 2007 ist das Gourmetlokal in den Händen von Chef Michael Quendler und seiner Frau Birgitta. Chef Michael und sein Küchenteam präsentieren moderne europäische Küche, die erfrischend und ehrlich zubereitet wird. Der Chef weiß genau, wie er seine österreichischen Wurzeln mit seiner Sylter-Erfahrung kombinieren muss. Das Ergebnis ist eine moderne deutsche Küchenlinie, die von französischen Gourmetakzente unterstützt wird. Diese kulinarische Kombination blieb den Kritikern nicht unbemerkt: Das Hotel Restaurant Die Mühlenhelle ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Diese kulinarische Kombination blieb den Kritikern nicht unbemerkt: Das Hotel Restaurant Die Mühlenhelle ist mit einem Michelin-Stern und 2 Hauben (15 von 20 Punkten) bei Gault Millau ausgezeichnet.

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