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Stefan Bader

Küchenchef Stefan Bader stellt sicher, dass die Gerichte im Restaurant Zum Alten Stephan stets in erstklassiger Qualität geliefert werden. Er begann seine Karriere mit einer Lehre bei Sternekoch Andy Zaugg. Dann arbeitete er im Restaurant Krebs in Grenchen mit Emil Blümli und im Restaurant Kreuz in Kriegstetten mit Urs Bucher. Als er 2005 nach Zaugg zurückkam, hatte Stefan sein Handwerk bei den deutschen Topköchen Dieter Müller und Nils Henkel, die beide 3-Michelin-Sterne erreichten, verfeinert. Stefan wird von Sommelier Tamara Bader unterstützt, die Überblick über das Ambiente, den Service und den Weinkeller des Restaurants bewahrt. Die Tochter eines Italieners wuchs in Wynau auf. Ihre Ausbildung absolvierte sie bei Ivo Adam im Kaltenherberge und bei Werner Schürch im Burgdorf Sternerrestaurant Emmenhof. Tamara verbrachte ein Jahr im Restaurant Mühle in Langenthal, bevor sie 2012 zum Alten Stephan wechselte. Dort hält sie die Position der Sommerlier und ist Servicechefin.

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Zum Alten Stephan

Solothurn, Schweiz
JRE Jeunes Restaurateurs

Gelegen im Herzen der historischen Stadt Solothurn, befindet sich das Restaurant Zum Alten Stephan. Hier verwendet Chef Stefan Bader so viele saisonale Zutaten wie möglich in seinen Gerichten. So werden die Gourmetmenüs konstant getauscht.

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