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Timo Agterberg

Ein talentierter Chef, der zurück in das Restaurant seiner Kindheit ging

Als Timo Agterberg noch ein Kind war, war sein Vater der Patron des Restaurants De Witte Zwaan. Aufgewachsen in der Famlienküche, lernte Timo schnell wie der Hase läuft. Später ging Timo dann zur Kulinarikschule und lernte im Restaurant De Hoefslag alles über die klassische französische Küche von Top Chef Karl van Baggem. De Hoefslag brachte ihm auch bei, ein disziplinierter Koch zu sein. Danach war Timo im Restaurant De Saffraan als auszubildender Koch angestellt. Die Küche von Chef Kars van Wechem ist leicht, zart und elegant mit einer Prise orientaler Gewürze. Hier wurde sich Timo seiner wahren Leidenschaft zum Kochen bewusst. Er wollte mehr und wurde erfolgreicher Restaurateur. Timo war erst 21 Jahre alt, als sich aus dem blauen heraus die große Chance darbot. Im Jahr 2013 kam er zurück in die Heimat und folgte den Fußstapfen seines Vaters. Er wurde Küchenchef im Restaurant De Witte Zwaan. Im Jahr 2015 wurde auch seine Partnerin Danique Haaksman als Gastgeberin Teil des Teams.

Meine Gerichte sind leicht und frisch, sie beinhalten unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus aller Welt.

Timo Agterberg

De Witte Zwaan

De Bilt
JRE Jeunes Restaurateurs

Direkt im Zentrum von De Bilt, gleich neben der Stadt Utrecht, befindet sich das Restaurant De Witte Zwaan. Diese moderne Restaurant fokussiert sich auf zwangloses Finedining in einer gemütlichen Atmosphäre.

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