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Valentin Rottner

Der talentierte junge Koch Valentin Rottner startete seine Kulinarikkarriere bei Chef Alexander Herrmann in Herrmann`s Posthotel. Danach verfestigte er sein Wissen bei Johannes King im Söl'ring Hof und bei Alexandro Pape in Restaurant Fährhaus. Danach wurde Chef Valentin Teil des Teams im Restaurant Spatzenhof in Wermelskirchen und im Restaurant Schlosshotel Lehrbach. 2016 kam Valentin zurück nach Hause ins Unternehmen und kocht im Gourmet Restaurant Waidwerk.

Gourmet Restaurant Waidwerk

Nürnberg
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Gourmetrestaurant Waidwerk ist Teil eines Romantikhotel Gasthauses. Es ist ein historisch-traditionelles Restaurant in einem modernen Hotel. Gäste können in wunderschönen 4 Stern Suiten mit eleganter Einrichtung im minimalistischem Stil nächtigen. Das Gasthaus Rottner ist seit vielen Generationen ein Familienbetrieb. Es wird seit jeher von passionierten Gastromen geführt, die ihre Arbeit sichtlich genießen. Das kulinarische Aushängeschild der Rottners ist ein Kreativmenü mit persönlichem Touch des jungen Chefs Valentin Rottner und seinem Team.

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