Dorint Söl'ring Hof

Hotel & Restaurant

Seit 2013 ist Jan-Philipp Berner Küchenchef im Gourmetrestaurant des Sylter Söl’ring Hofs von Johannes King. Er setzt in seinen Menüs auf bodenständige, regionale und ehrliche Produkte, orientiert an den Jahreszeiten: Gemüse, Früchte und Kräuter kommen vom heimischen Umland, Fisch und Meeresfrüchte liefern die Fischer aus der Umgebung. Das Wichtigste für ihn bei seiner Arbeit am Herd? „Leidenschaft für gutes Essen und der ständige Wunsch, unsere Gäste zu begeistern!“

Hotel & Restaurant Dorint Söl'ring Hof
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Deutschland

T: +49 (0)4651 83 62 00
W: www.soelring-hof.de
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - 18:30 - 23:00
Dienstag - 18:30 - 23:00
Mittwoch - -
Donnerstag - 18:30 - 23:00
Freitag - 18:30 - 23:00
Samstag - 18:30 - 23:00
Sonntag - -

JAN-PHILIPP BERNER

Jeune Restaurateur

JAN-PHILIPP BERNER

Jeunes Restaurateur

Ziel von Jan-Philipp Berner war stets, „die Spitzenklasse kennenzulernen – einen, zwei, drei Sterne.“ Nach Lehrjahren bei renommierten Sterneköchen ging er in den Sylter Söl’ring Hof zu Johannes King, seit 2013 ist er hier Küchenchef. Mit seinen Kreationen überzeugte Berner die Gourmetwelt, wurde zum besten jungen Chefkoch Deutschlands gekürt, später sogar zum Kochweltmeister.

Heute widmet er sich seinen Aufgaben auf der Düne mit Leidenschaft. „Meine Gäste zu begeistern, höchste Qualität und Präzision auf den Teller zu zaubern, das ist genau mein Ding.“ 

Küche

DORINT SÖL’RING HOF

Bester Geschmack hinter den Dünen

In der offenen Landhausküche des Restaurants im Söl’ring Hof zaubern Gastgeber und 2-Sterne-Koch Johannes King und Küchenchef Jan-Philipp Berner mit ihrem Team wahre Gaumenfreuden – aus den besten Zutaten, die ihnen die Insel-Natur bietet. Jan-Philipp Berner setzt auf bodenständige und ehrliche Produkte.

Jahreszeiten-orientiert verwendet er vorrangig regionale Zutaten: Gemüse, Früchte und Kräuter aus dem hauseigenen Bauerngarten, Fisch und Meeresfrüchte von Insel-Fischern. Oder er und King angeln sie mit dem hauseigenen Fischerboot selbst aus der Nordsee.

Umgebung

SCHLESWIG-HOLSTEIN

Das „Land zwischen den Meeren“

„Meerumschlungen“ liegt das nördlichste Bundesland zwischen Nord- und Ostsee – das weitläufige Welterbe Wattenmeer auf der einen und beeindruckende Steilküsten, Förden und Badestrände auf der anderen Seite. In Schleswig-Holstein begeistern Städte Flensburg, Kiel und Lübeck, die größten Ostseehäfen der Region,

aber auch die Inseln Föhr, Amrum und Sylt die Urlauber. Das „Land zwischen den Meeren“ ist im Osten hügelig mit vielen dazwischenliegenden Seen, durchzogen von Förden. Der Westen und die nordfriesischen Inseln und Halligen sind stärker Ebbe und Flut und den Launen des Meeres ausgesetzt..

Hotel & Restaurant Dorint Söl'ring Hof
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Deutschland

T: +49 (0)4651 83 62 00
W: www.soelring-hof.de
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