Dorint Söl'ring Hof

Jan-Philipp Berner

Jeune Restaurateur

Ziel von Jan-Philipp Berner war stets, „die Spitzenklasse kennenzulernen – einen, zwei, drei Sterne.“ Nach Lehrjahren bei renommierten Sterneköchen ging er in den Sylter Söl’ring Hof zu Johannes King, seit 2013 ist er hier Küchenchef. Mit seinen Kreationen überzeugte Berner die Gourmetwelt, wurde zum besten jungen Chefkoch Deutschlands gekürt, später sogar zum Kochweltmeister.

Heute widmet er sich seinen Aufgaben auf der Düne mit Leidenschaft. „Meine Gäste zu begeistern, höchste Qualität und Präzision auf den Teller zu zaubern, das ist genau mein Ding.“ 

Sommelier: Bärbel Ring

SCHLESWIG-HOLSTEIN

Das „Land zwischen den Meeren“

„Meerumschlungen“ liegt das nördlichste Bundesland zwischen Nord- und Ostsee – das weitläufige Welterbe Wattenmeer auf der einen und beeindruckende Steilküsten, Förden und Badestrände auf der anderen Seite. In Schleswig-Holstein begeistern Städte Flensburg, Kiel und Lübeck, die größten Ostseehäfen der Region, aber auch die Inseln Föhr, Amrum und Sylt die Urlauber. Das „Land zwischen den Meeren“ ist im Osten hügelig mit vielen dazwischenliegenden Seen, durchzogen von Förden. Der Westen und die nordfriesischen Inseln und Halligen sind stärker Ebbe und Flut und den Launen des Meeres ausgesetzt.