Posthotel Alexander Herrmann

Gourmet Restaurant & Bistro

Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Er setzt in seinem Sternerestaurant auf zwei großartige Menüs. Die Menüs „OFF“ (ganz Ohne Fisch und Fleisch) und „Kontrast“ begeistern mit Dramaturgien aus Temperaturen, Konsistenzen und Aromen. Perfekt in Szene gesetzt erleben Sie im traditionsreichen Posthotel Sterneküche 2.0.Im modernen Bistro mit AH-Effekt serviert man Ihnen im „Fränkischen Tapas Menü“ eine puristisch-moderne Version seiner Heimatküche und in der Kochschule erleben Sie Alexander Herrmann live und in Höchstform. Nur wenige Kilometer von der Festspielstadt Bayreuth und der Bierstadt Kulmbach entfernt, kann der Gast in bester Obhut Kulinarik und Wohlfühlen genießen.

Gourmet Restaurant & Bistro Posthotel Alexander Herrmann
Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Deutschland

T: +49 (0)9227 20 80
W: www.herrmanns-posthotel.de
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - -
Dienstag - -
Mittwoch - 18:30 - 20:30
Donnerstag - 18:30 - 20:30
Freitag - 18:30 - 20:30
Samstag - 18:30 - 20:30
Sonntag - -

Alexander Herrmann

Membre d'Honneur

1995 stieg er als Küchenchef in „Herrmanns Romantik Posthotel“ in Wirsberg im Frankenwald ein, das seit 1869 im Besitz der Familie ist. 1997 wurde er in den Kreis der Jeunes Restaurateurs d’Europe Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war.

Seit 2008 ist das „Restaurant Alexander Herrmann“ vom Guide Michelin mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, der Gault Millau gab dem Restaurant 17 von 20 Punkten.

Die „Kochschule Alexander Herrmann“ kürte der Gault Millau zur Kochschule des Jahres 2011. Alexander Herrmanns kulinarische Visionen stecken voller Dynamik und Ideen, die er in einer durchdachten Kreativität kanalisiert. Immer ist er auf der Suche nach dem Quäntchen Mehr an aromatischer Spannung und dem geschmacklichen Brückenschlag in die fränkische Heimat. 

Sommelier: Anja Kirchpfening

HERRMANNS ROMANTIK POSTHOTEL

Spannend-kreative Gourmetküche

Gourmet- "Restaurant Alexander Herrmann" (1 Michelin Stern): Spannend-kreative mehrfach ausgezeichnete Gourmetküche mit regionalen Einflüssen in modernem Ambiente. Alexander Herrmann setzt auf zwei große Themen: Regionalität und Sensorik. Authentisch fränkische Zubereitungsarten werden im Menue "Kontrast" auf Gourmetniveau interpretiert. Menue "OFF" (ganz Ohne Fisch & Fleisch) setzt auf eine Dramaturgie aus Temperaturen, Konsistenzen, Garmethoden und Aromen.

"AH-Das Bistro": Moderne fränkische Bistro Küche in überraschender Form und Umsetzung. Saisonale Specials mit heimischen Produkten sind die Grundlage für das -von allem etwas- "Tapas Menue" und gehören ebenso zur Bistroküche wie die Klassiker "Ganze Gans" oder "Ganze Ente", je nach Saison.

 

Hotel

rleben Sie Regionalität und Sensorik auf Sterneniveau – Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Er setzt in seinem Sternerestaurant auf zwei großartige Menüs. Die Menüs „OFF“ (ganz Ohne Fisch und Fleisch) und „Kontrast“ begeistern mit Dramaturgien aus Temperaturen, Konsistenzen und Aromen. Perfekt in Szene gesetzt erleben Sie im traditionsreichen Posthotel Sterneküche 2.0. Im modernen Bistro mit AH-Effekt serviert man Ihnen im „Fränkischen Tapas Menü“ eine puristisch-moderne Version seiner Heimatküche und in der Kochschule erleben Sie Alexander Herrmann live und in Höchstform.Nur wenige Kilometer von der Festspielstadt Bayreuth und der Bierstadt Kulmbach entfernt, kann der Gast in bester Obhut Kulinarik und Wohlfühlen genießen.

Bei der Gestaltung des „Restaurants Alexander Herrmann“ wurde viel Wert auf Ästhetik und Moderne gelegt: So bilden organisch-abstrakte Skulpturen, spektakuläre Fotoarbeiten auf Acryl und exklusiv designte Lampeninstallationen aus Muranoglas die neuen stilistischen Mittelpunkte der Räumlichkeiten.

Spezielle Aktivitäten

Gourmetworkshop mit Alexander Herrmann: Sterneküche für Zuhause

Brunch & Küchenparty: Adventsbrunch, Nikolausbrunch, Festtagsbrunch, Late-Night-Brunch, Winterbrunch, BBQ, Valentinsbrunch, Osterbrunch, Spargelbrunch, u.v.m.

Familie & Freunde: Tradtionsessen, ganze Ente, Gansessen, Lammessen, Fränkischer Sauerbraten, Schweinebraten aus dem Holzbackofen

Sommer-Gourmetparty in Wirsberg

Schlossgartenfestspiele in Wirsberg

Catering: Eventcatering, Firmenfeiern, Rent a cook, Weihnachtsfeiern u.v.m.

Arrangements & Events: Ausführliche Informationen finden Sie unter www.herrmanns-posthotel.de oder rufen Sie uns an!

 

BAYERN

Ummauerte Städtchen mit historischen Stadtbildern

Früher Königreich, heute Freistaat: Bayern bietet viele Gründe, es zu lieben: die deftige Küche, das Bier, der gute Frankenwein, sein Dialekt, die bayerische Lebensart, die wunderschöne Landschaft im Vorfeld der Alpen. Im Frankenland locken kleine ummauerte Städtchen mit historischen Stadtbildern wie zum Beispiel Rothenburg ob der Tauber zum Stadtspaziergang, in München die vielen Biergarten, das Hofbräuhaus oder im Herbst das Oktoberfest. Touristenmagnete sind aber auch die Universitätsstadt Erlangen und die Spielzeugstadt Nürnberg.Sowie die Drei-Flüsse-Stadt Passau, Regensburg, Würzburg, Augsburg, Berchtesgaden und Mittenwald. In Bayern kommen Bergsteiger und Bergwanderer, Ski- und Wassersportler und viele andere auf ihre Kosten. Und am höchsten Punkt des Bundeslandes, der 2963 Meter hohen Zugspitze, hat man bei bayrisch-blauem Himmel, dem „Kaiserwetter“, eine atemberaubende Aussicht auf die Hochgebirgswelt der Alpen.

Gourmet Restaurant & Bistro Posthotel Alexander Herrmann
Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Deutschland

T: +49 (0)9227 20 80
W: www.herrmanns-posthotel.de
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