Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Restaurant

Wie der Vater, so der Sohn. Nico kocht mit Jörg Sackmann im idyllischen Murgtal – genauer gesagt im Romantik Hotel Sackmann. Nie war mehr Anfang als jetzt: erst 2020 wurde das Haus neu renoviert und um einen Neubau erweitert. Das Haus verfügt nun über 83 Zimmer und Juniorsuiten. Idyllischer Schwarzwald-Charme wird ergänzt durch die im neu renovierten Teil gestalteten Design Zimmer. Moderne und Natürlichkeit prägen die Wohlfühlatmosphäre. Zeit für Entspannung findet man im 1.200 m² Sackmann SPA (indoor) und dem neu eröffneten 1.000 m² Sky SPA (outdoor).

Erstaunlich und spannend, wie viel Raum für Frei Sein, Auftanken, Durchatmen, Genießen und Chillen entstanden ist. Mit dem außergewöhnlichen Sky SPA mit Infinity-Sky-Pool, Panorama Sauna, Barfuß-Sky-Walk sowie diversen Lounges ist ein ganz besonderes Highlight mit imposanter Weitsicht entstanden. Die energiespendende und gleichzeitig beruhigende Natur rundum ist noch als „i“-Tüpfelchen obendrauf und somit bietet das Romantik Hotel Sackmann die optimalen Bedingungen für ganzheitliche Genussmomente!

Restaurant Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann
Murgtalstraße 602
72270 Baiersbronn-Schwarzenberg
Deutschland

T: +49 (0) 7447 28 90
W: www.hotel-sackmann.de
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - -
Dienstag - -
Mittwoch - 18:00 - 21:00
Donnerstag - 18:00 - 21:00
Freitag - 18:00 - 21:00
Samstag - 18:00 - 21:00
Sonntag - 18:00 - 21:00

Jörg Sackmann

Membre d'Honneur

Zwei Michelin-Sterne und Fernsehkoch in der ARD – das klingt nach Spitzenriege und ein bisschen auch nach Elfenbeinturm. Aber Jörg Sackmann hat – natürlich neben seinen kreativen Gerichten und finessenreichen, aromatischen Arrangements – ein ganz anderes Erfolgsgeheimnis: Der Seniorchef begrüßt die Gäste persönlich, die Kuchen werden nach alten Rezepten von Omi Sackmann gebacken und seine Ehefrau Anita steht mit in der Küche.

Das Gourmet-Restaurant im Romantik Hotel Sackmann in Baiersbronn lebt von genau diesem Kontrast.

Und die vielen Gäste lieben es und haben es – trotz zwei weiterer Sternerestaurants am Ort – zu einem Treffpunkt für Feinschmecker gemacht. Diese Gäste sind es nach wie vor, die Sackmann zum Maßstab seiner gehobenen Küche nimmt: „Nichts sollte so kompliziert sein, dass der Gast es nicht versteht. Wenn ich etwa Zitrusfrüchte oder eine Rotbarbe in den Mittelpunkt stelle, sollte die auf dem Teller auch irgendwo sichtbar und nicht in verschiedene Texturen zerlegt sein.“

Sommelier: Manuel Vogel

Küche

Mitten im idyllischen Murgtal liegt das Romantik Hotel Sackmann, eine Wohlfühloase mit gemütlich-schick eingerichteten Zimmern und Apartments, einem riesigen Wellness-Bereich, der keine Wünsche offen lässt, und natürlich mit einem Gourmetrestaurant, das Jörg Sackmann mit seinen kreativen Gerichten und finessenreichen, aromatischen Arrangements zu einem Treffpunkt für Feinschmecker gemacht hat.Zwei Sterne leuchten über dem Restaurant Schlossberg in Baiersbronn. Mediterran, asiatisch, regional – Einflüsse aus dem Schwarzwald und der ganzen Welt nimmt Chefkoch Jörg Sackmann als Anregung, mit dem Team Neues & Raffiniertes zu kreieren. Aus hochwertigen Produkten & feinsten Gewürzen kitzelt der Sterne-Koch Aromen-Nuancen heraus und setzt damit Geschmacksakzente in der Gourmetküche.

Hotel

Verbringen Sie unvergesslich schöne Tage bei uns im wildromantischen Schwarzwald, in Ihrem Hotel Sackmann. Zeit für Träume, Zeit für Genuss, Zeit für einander. Familiär und gemütlich geht es bei uns zu. Sie werden spüren, dass uns Ihr Wohl am Herzen liegt, vom ersten Moment an.

Spezielle Aktivitäten

Großes kulinarisches Highlight im November, Sommerfest im Juli, Kochkurse

BADEN-WÜRTTEMBERG

Mit über 1500 Sonnenstunden jährlich der Rekordhalter

Der Neckar teilt das „Ländle“ in den Schwarzwald und die Schwäbische Alb. Lohnende Ausflugsziele sind die schönen Universitätsstädte Tübingen mit seinem mittelalterlichen Stadtbild und dem Schloss aus dem 16. Jahrhundert, aber auch Freiburg mit den berühmten „Bächle“, den schmalen Wasserläufen in den Gassen der Altstadt. Und dann natürlich der Bodensee! Der größte deutsche Binnensee, das „Schwäbische Meer“, ist beliebt bei Radfahrern, Seglern und Wanderern.

Am Südufer liegt die alte Grenz- und Universitätsstadt Konstanz, mit dem Schiff zu erreichen sind die Garten- und Obstbauinsel Reichenau und die Blumeninsel Mainau. Nicht zu vergessen: Das schöne Elsass mit den Vogesen und dem romantischen Colmar, die Universitätsstadt Heidelberg mit ihren vielen barocken roten Sandsteinhäusern und natürlich Stuttgart mit dem „Alten” und „Neuen Schloss”, dem Zoo „Wilhelma” und der Neuen Staatsgalerie.

Restaurant Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann
Murgtalstraße 602
72270 Baiersbronn-Schwarzenberg
Deutschland

T: +49 (0) 7447 28 90
W: www.hotel-sackmann.de
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