PHOENIX Restaurant & Weinbar

Restaurant & Bar

„Weltoffen, mit starkem regionalen Bezug“. Diese Bezeichnung charakterisiert nicht nur die nordrhein-westfälische Landeshauptstadt Düsseldorf – sondern vor allem auch die Küche von Philipp Wolter. Im denkmalgeschützten Dreischeibenhaus, einem ikonischen, schlanken Hochhaus im Herzen der Stadt, betreibt er, gemeinsam mit seiner Frau Tanja, das „PHOENIX Dreischeibenhaus“. Der zentrale Barkörper ist das Bindeglied zwischen Bar- und Restaurantbereich. Das PHOENIX liegt im Erdgeschoss und verfügt, im ersten Obergeschoß, über eine „Bel Étage“ für private Festivitäten, gesetzte Dinner, vertrauliche Gespräche oder geschäftliche Anlässe. Die „Bel Étage“ bespielt Philipp Wolter ebenso souverän wie flexibel.

Restaurant & Bar PHOENIX Restaurant & Weinbar
Dreischeibenhaus 1
40211 Düsseldorf
Deutschland

T: +49 (0) 211 3020 6030
W: www.phoenix-restaurant.de
E: [javascript protected email address]


Regionale Produkte Innovativ Jetzt buchen

Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag 12:00 - 16:00 -
Dienstag 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Mittwoch 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Donnerstag 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Freitag 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Samstag - 18:00 - 22:30
Sonntag - -

Philipp Wolter

Jeune Restaurateur

Man kann es wohl ohne Übertreibung sagen, dass Philipp Wolter von vielen der Besten gelernt hat. Nach seiner erfolgreichen Ausbildung in Stuttgarter durchlief er prägende Stationen im Süden Deutschlands sowie in Bergisch Gladbach, bevor es ihn dann nach Berlin verschlug.

Während der darauf folgenden 12 jährigen Selbstständigkeit im Bergischen Land, welche unter anderem mit einem Michelin Stern gekrönt wurde, zog es ihn dann 2017 in die Landeshauptstadt und er übernahm die Geschäftsführung und Küchenleitung im PHOENIX – in der zweifelsohne spektakulären Location des Dreischeibenhauses in Düsseldorf.

Sommelier: Andreas Winkelmann

Küche

Von bewährten Klassikern der französischen Küche bis zu modernen Food- Pairing- Konzepten, die auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombinationen präsentieren, reicht seine Bandbreite. Gemeinsame Nenner: Der JRE-typische Fokus auf höchster Qualität – und hier und da ein regionaler Einschlag. „Ich kann meine norddeutsche Herkunft nicht ganz verleugnen“, sagt der Küchenchef. Aus dem Entree der ehemaligen Hauptverwaltung des Thyssen-Konzerns hat Philipp Wolter in kurzer Zeit einen kulinarischen Treffpunkt gemacht.

NORDRHEIN-WESTFALEN

Vielseitigkeit ist Trumpf

Hier wohnen die meisten Menschen in Deutschland. NRW war lange geprägt von Kohle und Stahl und ist heute eine der wirtschaftsstärksten Regionen Deutschlands. Viele assoziieren zuerst Altbier und Kölsch, Karneval und Ruhrpott mit dem Land – dabei haben die Kölner Bucht und die Soester Börde, der Rhein und die Eifel, das Bergische, Sauer- und Münsterland für Urlauber noch viel mehr zu bieten.

Köln ist Musik-, Kunst und Medienstadt, Düsseldorf steht für Mode, die Universitätsstadt Münster hat mit Aasee und Promenade 2004 den Titel „lebenswerteste Stadt der Welt“ eingeheimst. Auch das kleine hübsche Detmold in der Provinz Lippe mit Hermannsdenkmal und Externsteinen in der Umgebung, Aachen mit seinem Dom und die Seidenweberstadt Krefeld sind beliebte Ausflugsziele. Im Winter pilgern die NRW-Skifahrer nach Winterberg ins Sauerland, im Sommer schippern sie auf den vielen Gastfahrschiffen den Rhein hinauf oder hinunter. Die Theaterlandschaft im Ruhrgebiet – in Bochum, Essen, Duisburg und Gelsenkirchen – ist besonders vielfältig und die Ruhrtriennale, eines der Kulturhighlights der Region, weit über seine Grenzen bekannt.

Restaurant & Bar PHOENIX Restaurant & Weinbar
Dreischeibenhaus 1
40211 Düsseldorf
Deutschland

T: +49 (0) 211 3020 6030
W: www.phoenix-restaurant.de
E: [javascript protected email address]


Regionale Produkte Innovativ Jetzt buchen