Hubert Wallner

Gourmetrestaurant

Nachdem Hubert Wallner viele Jahre sein See Restaurant Saag mit höchster Kochkunst bespielte, startet der Ausnahmekoch ab Juni 2021 neu durch. Gemeinsam mit Ehefrau Kerstin und allen Mitarbeitern eröffnet er – wieder in herrlicher Seelage am Wörthersee und nahe ihrem Bistro Südsee – sein neues Gourmetrestaurant. Mit wunderschöner 180°-Seeblick-Terrasse (komplett überdacht), einem Stammtisch samt verrückter Deko und einem Chef’s Table, den man nicht so einfach buchen kann. Unverändert bleiben die raffinierten, österreichisch-mediterranen Spezialitäten sowie der hervorragend bestückte Weinkeller

Gourmetrestaurant Hubert Wallner
Seeplatz 6
9082 Dellach am Wörthersee
Österreich

T: +43 (0)664 40 12 730
W: www.saag-ja.at
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - -
Dienstag - -
Mittwoch - 18:00 - 21:00
Donnerstag - 18:00 - 21:00
Freitag - 18:00 - 21:00
Samstag - 18:00 - 21:00
Sonntag 12:00 - 19:00 -

Geschlossen
22. October - 08. November 2018

Hubert Wallner

Jeune Restaurateur

Kerstin & Hubert Wallner

Sommelier: Andreas Katona

Küche

Gault Millau „Koch des Jahres 2020“ (sowie 4 Hauben), Schlemmer Atlas „Spitzenkoch des Jahres 2021“ und vieles mehr: Hubert Wallner zählt längst zu den absoluten Meisterköchen Österreichs. Seine von der alpinen Region zwischen See und Meer inspirierte Küchenlinie begeistert durch die Leichtigkeit der Gerichte. Die sensiblen Kreationen sind getragen von der hohen Qualität der Grundprodukte und außergewöhnlichen Ideen in der Kombination. Ob heimischer Fisch wie die Wörthersee Reinanke oder Muscheln von der Adria, ob Flusskrebse, Kärntner Fleisch oder ein reines Gemüsemenü, es ist immer eine Küche der leisen, aber tiefgründigen Töne und ein exquisites Alpe-Adria-Erleben.

Wein & Getränke

Weinspezialist Andreas Kantona kann auf eine mehr als beeindruckende Referenzliste verweisen – zuletzt bei Spitzenkoch Juan Amador in Wien. Seit 2019 hat er nun seine Zelte am Wörthersee bei Hubert Wallner aufgeschlagen. Als höchst versierter Top-Sommelier ist Katona hier die perfekte Ergänzung für das Spitzen-Team rund um den vielfach prämierte Spitzenkoch und daran wird sich auch nach der Übersiedlung ins neue Gourmet-Restaurant nichts ändern. Die Sortenvielfalt besticht ebenso mit Bestem aus Österreich wie auch Spannendem aus den Nachbarländern von Slowenien und Kroatien bis zur Schweiz, einer Fülle an Champagnern und Großartigem aus internationalen Weinbauregionen.

Alkoholfreies Trinkvergnügen sichern eine exquisite Auswahl an Südtiroler Obstsäften und die hausgemachte Speziallimonade.

Spezielle Aktivitäten

Auch im neuen Gourmet-Restaurant sind wieder spannende Events und Veranstaltungen geplant – mit vielen saisonalen Highlights. Und auch die beliebten Gourmet-Kochkurse stehen weiterhin am Programm.

Zum Mitnehmen aus der 4-Hauben-Küche: Marmeladen, Trüffelbutter, Gewürzsalze, Paradeiserflocken oder Holundersirup.

Umgebung

Erkundungen rund um den Wörthersee: Wallfahrtskirche Maria Wörth, Schloss Rosegg mit Tierpark, Minimundus, Ausgrabungen am Kathreinkogel, Adler Arena Burg Landskron.

Ausflugstipps: Wörthersee-Rundwanderweg, die eindrucksvolle Skulptur des Aussichtsturms Pyramidenkogel, Tscheppaschlucht Ferlach, Malta Hochalmstraße.

Kulturtipps: Museum Moderner Kunst Kärnten in Klagenfurt, Museum Liaunig in Neuhaus, Künstlerstadt Gmünd, Schloss Porcia in Spittal an der Drau.

Einkaufstipps: Saiblingskaviar bei Familie Sicher in Tainach (www.sicherrestaurant.at), Pörtschacher Bauernmarkt von Mai bis Oktober.

Gourmetrestaurant Hubert Wallner
Seeplatz 6
9082 Dellach am Wörthersee
Österreich

T: +43 (0)664 40 12 730
W: www.saag-ja.at
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