Sonnhof

Verwöhnhotel

Der Name des Hauses hat seine Berechtigung, liegt der Sonnhof doch hoch über dem Tal auf dem Pongauer Sonnenplateau und ist seit seiner Gründung 1928 in Familienbesitz. Heute wird der Betrieb von Vitus Winkler und seiner Frau Eva-Maria mit herzlicher Gastfreundschaft geführt.

Die wunderschöne, dunkel getäfelte Stube stammt noch aus der Ära der Urgroßmutter; die Geweihe an der Wand zeugen von der Jagdleidenschaft im Hause Winkler. Der kleine Speisesaal in hellen Farbtönen ermöglicht dank Panoramafenster den Blick auf die Pongauer Bergwelt; atmosphärischer Kontrapunkt ist die neu gestaltete Bar.

Verwöhnhotel Sonnhof
Kirchweg 2
5621 St. Veit im Pongau
Österreich

T: +43 (0)6415 43 23
W: www.verwoehnhotel.at
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - 18:00 - 21:00
Dienstag - -
Mittwoch - 18:00 - 21:00
Donnerstag - 18:00 - 21:00
Freitag - 18:00 - 21:00
Samstag - 18:00 - 21:00
Sonntag - 18:00 - 21:00

Vitus Winkler

Jeune Restaurateur

Sommelier: Vitus Winkler

Küche

Vitus Winkler präsentiert gemäß dem Motto „Natürlich zauberhaft genießen“ eine mitreißende Küche, die sich ihre Themen aus den Jahreszeiten und der alpinen Umgebung holt. In seinen Kreationen formt er Landschaften aus Ideen und Produkten, bereits die Präsentation der Butter ist eine solche.

Die Zutaten stammen zu einem großen Teil von lokalen Produzenten und Bauern, Wild aus Pongauer Revieren spielt eine wichtige Rolle. Aromenpräzision und kompositorische Stärke bis hin zu den Desserts zeichnen den jungen Küchenchef aus – nicht ohne eine kleine Portion Verspieltheit: so darf die Olivenzuckerwatte als Snack nicht fehlen.

Wein & Getränke

Vitus Winkler ist nicht nur Küchenchef, sondern auch Diplomsommelier. Seine Vorliebe gilt dem österreichischen Wein, der in seiner ganzen Variationsbreite an Rebsorten, Lagen und unterschiedlichen Stilen in der sehr persönlich zusammengestellten Karte vertreten ist. Da gibt es vieles zum Wiedererkennen, aber auch einiges zu entdecken; Bioweine sind eigens gekennzeichnet. Auch beim Digestif zeigt Winkler regionales Bekenntnis, die Edelbrände kommen aus Hallein und St. Veit.

Für die alkoholfreie Alternative sorgen Zitronengras-Ingwer-Limonade und hausgemachter Kräutersirup aus Melisse, Verbene oder Minze.

Hotel

Der Sonnhof geht in seiner Grundsubstanz auf das Jahr 1928 zurück und wurde von der Urgroßmutter Vitus Winklers gegründet; sie gab dem Haus auch den Namen. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs der Sonnhof zu einem familiären Hotel mit 26 Wohlfühlzimmern, großzügig im Raumangebot und voll zeitgemäßem Komfort. Besonders attraktiv: die Sonnhof-Suite.

Vom hellen Wellnessbereich und sogar aus der Sauna genießt man den Blick auf die Pongauer Bergwelt, der sonnige große Garten ist ein Refugium für Entspannung und Muße.

Pauschalangebote zum Kennenlernen, Gourmet-Kurztrip, Raus aus dem Alltag, für Wein- und Genusstage oder zum Winterwandern und Langlaufen.

Spezielle Aktivitäten

Hausgäste essen im Sonnhof ebenso gut wie A la Carte-Gäste, wenngleich etwas bodenständiger. Trotz der Höhenlage wachsen im hauseigenen Garten an die 50 verschiedene Kräuter; die Wildkräuter holt sich Vitus Winkler aus der Umgebung.

Ganzer Stolz ist der kleine Rösler-Weingarten; die ersten Stöcke bekam er zum bestandenen Diplomsommelier geschenkt. Aus der noch kleinen Ernte werden Fruchtaufstriche produziert. Marmeladen sind das große Hobby des Küchenchefs, mindestens 11 Sorten sind täglich am Frühstücksbuffet zu finden; es gibt sie auch zum Mitnehmen. Der auch für auswärtige Gäste buchbare Sonntagsbrunch ist ein genussvoller Geheimtipp.

Umgebung

St. Veit ist ein Kurort und liegt auf einem Hochplateau über dem Tal, hier zählt man die meisten Sonnenstunden im Salzburger Land. Im gesundheitsfördernden Heilklima der frischen Bergluft ist der Erholungswert groß, Wanderwege und Ruheoasen in idyllischer Naturlandschaft tragen zur Regeneration bei.

Einkaufstipp: Pongauer Bauernladen in Schwarzach.

Verwöhnhotel Sonnhof
Kirchweg 2
5621 St. Veit im Pongau
Österreich

T: +43 (0)6415 43 23
W: www.verwoehnhotel.at
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