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news • March 22nd, 2022

JRE Genuss-Akademie – Steffen Disch zeigt die Garmethode "poelieren"

In der JRE Genuss-Akademie erlernen die Auszubildenden unterschiedlicher Betriebe aus der Gemeinschaft der JRE Mitglieder verschiedene Zusatzqualifikationen, die sie perfekt auf die Spitzengastronomie vorbereiten.

Steffen Disch vom Raben Horben brachte den JRE Genuss-Akademie Azubis zum Beispiel das "Poelieren" bei – eine besonders nährstoffschonende und gesunde Garmethode. "Poelieren" ist eine Mischung aus Braten und Dünsten und erfordert volle Aufmerksamkeit und Fingerspitzengefühl. Und das konnten unsere Auszubildenden gestern unter Beweis stellen.

In der JRE Genuss-Akademie lernen, arbeiten und "wachsen" Sie. Wir bekennen uns ausdrücklich zu einer partnerschaftlichen Ausbildung. Wir haben gegenseitige Rechte, Pflichten und ein übergeordnetes gemeinsames Ziel: Ihre erfolgreiche und gute Ausbildung. Es ist der Beginn einer echten Karriere, denn Sie bekommen die Chance, von den Besten zu lernen. Während Ihrer Ausbildung lernen Sie von ihnen nicht nur, wie man die besten Zutaten auswählt, sie raffiniert kombiniert und aromatisch würzt, wie man brät, dünstet und kocht. Vielmehr geben sie die wertvolle Philosophie ihrer "never ending passion" an Sie weiter: Erfahrung, Genuss, Können und echte Leidenschaft für den Beruf.