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ein Familienbetrieb, der Lamm, Wild & Fisch anbietet

Gutshof Polting

Qualität aus Tradition

Der Gutshof Polting ist bereits seit 4 Generationen im Besitz der Familie Riederer Freiherr von Paar zu Schönau. Seit 1928 spielt hier die Schaf-Landwirtschaft eine wichitge Rolle. 1970 verkaufte der Eigentümer Johannes Riederer von Paar“Poltinger Lämmer” direkt an Hotels, Restaurant und Endverbraucher. Ab Ende de 1980er Jahre begann sein Sohn, Franz Riederer von Paar, Wild aus dem eigenen Jagadgebiet anzubieten, es folgte Fisch aus dem großen Teich des Anwesens. "Wir sind immer noch ein relativ kleines Unternehmen, wo Qualität vor Quantität steht", so Franz ."Es ist von Vorteil, dass wir schnell reagieren können und flexibel auf die Wünsche unserer Kunden eingehen können. Wir haben viele Jahre Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Gastronomiebetrieben und zählen die absoluten Topchefs zu unseren Kunden."

Gutshof Polting

Postmünster, Germany

Leonhard & Franz Riederer von Paar

Familie Riederer von Paar

Baron Franz Riederer von Paar ist das jüngste von 4 Kindern. Die Übernahme des Familienbetriebes war nicht von Anfang an seine Idee. Nachdem er eine landwirtschaftliche Ausbildung absolvierte, wollte er zunächst weg von Niederbayern. Er packte seine Koffer und reiste für ein Jahr um die Welt. Als er aus Übersee zurückkam, spürte er eine tiefe Heimatverbundenheit und wusste, hier gehört er hin. Er studierte Landwirtschaft mit Fokus auf Administration und übernahm den elterlichen Betrieb im Jahr 1987. Auf dem Gutshof Polting entwickelte er die perfekten Konditionen um die ehemalige Herdentierhaltung in eine wirtschaftliche Pferdekoppel zu transformieren. Heute fühlt sich Franz der Familientradition sehr verbunden. Er würde den landwirtschafltichen Familienbetrieb gerne gesund an die nächste Generation weitergeben. "Wir machen das beste aus dem, was die Natur uns bietet", so lautet sein einfaches Motto. In der Zwischenzeit hat sein Sohn Leonhard das Geschäft übernommen und führte es nun mit seinem Vater und seiner Frau Henrietta.

Poltinger Lammstelze
Gutshof Poltinger’s Lamm ist oftmals die erste Wahl der Sterneköche.
Poltinger Lammschulter
Gutshof Polting’s Lamm ist von besonders delikatem und raffiniertem Geschmack.

"Wir machen das beste aus dem, was die Natur uns bietet. Dies passiert stets im Einklang und in verantwortungsvollem Umgang mit der uns umgebenden Natur und dem Wissen über die ländliche Tradition.”

Leonhard Riederer von Paar

Inhaber Gutshof Polting GmbH & Co. KG

Zwischen Rottstal & Vilstal in Niederbayern

Der Gutshof Polting befindet sich in den Hügeln von Niederbayern, zwischen Rottstal und Vilstal. Hier haben die Schafe am Familienanwesen viel Auslauf und können die unberührte Natur genießen. Die Lämmer werden mit natürlicher Fütterung und ordentlichen Haltungsbedingungen auf den üppig grünen Weiden aufgezogen. Die Landwirtschaft ist von einem Gebiet umgeben, das fruchtbares Ackerland, herrschafltiche Anwesen und spannende Städte einschließt. Schlösser erscheinen wie Perlen in den malerischen Dörfern auf den Anhöhen von Rott, so kam es zum Spitznamen "Bayrische Toskana".

Lieblingslamm der Sterneköche

Durch die optimalen Aufzuchtbedingungen, die artgerechte Fütterung und das junge Alter, sind die Poltinger Lämmer besonders zart und sehr raffiniert im Geschmack. Es ist kein Wunder, dass die Poltinger Lämmer oftmals als erste Wahl bei Sterneköchen genannt werden. Außerdem liefertn die eigenen und regionalen Jagdgebiete der Familie exellentes Wild, wie Fasane, Wildenten und Hasen.

Gut, besser, Poltinger 

Der Gutshof Polting vertreibt außerdem hochqualitative Forellen, Saiblinge, Lachs und Meerforelle von angesehenen lokalen Fischhändlern. Poltinger Fleisch und Fisch schmeckt stets köstlich, egal für welche Zubereitung Sie sich entscheiden: gebraten, gebacken, geschmort, gegrillt, geräuchert, geröstet, gekocht oder sautiert. Es enthält viel hochwertiges Protein und Mineralien, kaum Fett und ist sehr gut verdaulich.

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Kontakt

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Gutshof Polting GmbH & Co KG Polting 1 84389 Postmünster Germany

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Gutshof Polting