Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Mehr lesen

exzellenter Limoncello & Arancello von Cornelia Huber

Limonenatelier

Eine Liebesgeschichte aus dem Schwarzwald

Limoncello und Arancello sind Zitrusliköre, die Genuss, eine positive Lebenseinstellung und pure Freude symbolisieren. Diese feinen Liköre werden von Cornelia Huber selbst in ihrem Limonen-Atelier in Schallstadt, Deutschland, hergestellt.  Hier werden die Aromen der Zitrusfrüchte Siziliens mit deutschen Rohstoffen vom Kaiserstuhl kombiniert. Geschmack, Aroma und Aussehen dieser Likörspezialitäten entstehen ausschließlich durch die in den Früchten enthaltenen ätherischen Öle in Verbindung mit dem schonenden Gärungsprozess. Die Liköre werden sorgfältig und ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Eine aufregende Geschmacksexplosion ist das Ergebnis. Kein Wunder, dass Cornelias hervorragender Limoncello bei der Frankfurt International Trophy 2020 mit dem goldenen Diplom ausgezeichnet wurde.

Limonenatelier

Freiburg, Germany

Cornelia Huber

Wie ein Geschmackserlebnis das Leben auf den Kopf stellen kann

Ihre Likörreise begann, als Cornelia Huber Italienisch lernen wollte. Bei einem kulinarischen Abend mit einem italienischen Freund, der ihr beim Erlernen der Sprache helfen sollte, brachte er eine selbstgemachte Flasche Limoncello mit. Und dann geschah es: Cornelia, eine gelernte Prophylaxeassistentin, verliebte sich in den unvergleichlichen Geschmack des Zitronenlikörs. Mit viel Leidenschaft verbesserte sie nach und nach die Rezeptur. Im Februar 2018 hat Cornelia ihren neuen Traum verwirklicht und das Limonenatelier eröffnet. Neben ihrem köstlichen hausgemachten Limoncello und Arancello bietet sie auch eine Reihe von regionalen Delikatessen, besondere Geschenke und schöne Wohnaccessoires an. 

Arancello Orangenlikör aus dem Schwarzwald.
Süß und bitter mit einem leichten Geschmack. Der exklusive Likör wird aus sizilianischen Zitrusfrüchten ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen hergestellt.
Limoncello Unser wertvollstes Produkt ist dieser Zitronenlikör.
Servieren Sie ihn als Aperitif, als Garnierung für ein Dessert oder mischen Sie ihn in Cocktails.

Angenehmer Austausch und gemeinsame Begeisterung – das ist es, was ich mit den JRE-Origins verbinde.

Cornelia Huber

Inhaber Limonenatelier

Von der Amalfi-Küste nach Sizilien

Auf der Suche nach der perfekten Zitrone für ihren Limoncello wurde Cornelia an die Amalfi-Küste, die ursprüngliche Heimat des Limoncello, geführt. Auf den sonnenverwöhnten Klippen dieses Landstrichs reicht die Geschichte des Zitronenbaums fast 2.000 Jahre zurück – der perfekte Ort, um die Geheimnisse seiner wichtigsten Zutat zu ergründen. Doch der Geschmack der hiesigen Zitronen entsprach nicht ganz Cornelias Vorstellungen von ihrem eigenen Limoncello.

Auf der Suche nach den perfekten Zitronen

In Sizilien wurde sie schließlich fündig. Hier zeichnen sich die frisch gepflückten Zitronen und Orangen durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, perfekte Säure, satte Farbe und einen absolut hervorragenden natürlichen Geschmack aus. Die naturbelassenen Schalen der Früchte werden wochenlang mit Rohalkohol aus der Region Kaiserstuhl aufgegossen. So entwickelt sich ihr Aroma langsam zu Limoncello und Arancello und es entsteht ein exquisites Produkt.

Zitrusfrische Kreativität ohne Grenzen

Lebendig, frisch und unverwechselbar fruchtig: Der Limoncello von Cornelia Huber ist eine Geschmacksbombe, die wirklich unschlagbar ist. Von Oktober bis April ergänzt die ebenso bemerkenswerte Orangenvariante Arancello mit leicht bitteren Aromen und weichem Abgang das Sortiment des Limonenateliers. Beide Liköre sind weit mehr als ein eiskalter Digestif und eignen sich auch für Dessertvariationen oder zum Marinieren von Geflügel.

Zitrusfruchtsorten

Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte, das bei der Likörherstellung in großen Mengen anfällt, wird auch für die neuesten Kreationen des Limonenateliers verwendet. Cornelia Huber macht sich immer wieder Gedanken über Verschwendung, denn es werden nur die Schalen der Früchte benötigt. Die Lösung fand sie in der Begegnung mit Thomas Merkle, den sie über die JRE-Origins kennengelernt hat. Mit einer Limetten-Salz-Creme und einem BBQ-Orange-Chili-Gewürz-Dip haben die beiden zwei neue Produkte kreiert, die nun im Limonenatelier verkauft werden.

Sie möchten etwas bestellen oder benötigen weitere Informationen? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Kontakt

Hier finden Sie uns

Limonenatelier Rathausgasse 12 79100 Freiburg Germany

Folge uns

Zur Website