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Origins

Manufaktur Jörg Geiger

Flüssiges Gold von Streuobstwiesen

Jörg Geiger, Autodidakt und Koch, hat seine Faszination für WiesenObst und die Produktion von Getränken daraus früh im elterlichen Generationen-Betrieb entdeckt. Daraus entstand eine tiefe Leidenschaft rund um alte Obstsorten und deren Anbau und Verarbeitung. Getränke aus alten Apfel- und Birnensorten erfreuen sich mittlerweile neuer Bekanntheit und Beliebtheit. Das hat Jörg Geiger nicht zuletzt der „Diva“ alter Birnensorten, der Champagner-Bratbirne zu verdanken. Heute ist Jörg Geiger weit über die Landesgrenzen hinaus für sein Wissen über WiesenObst-Bäume bekannt. Egal ob moderne Erkenntnisse oder alte Techniken und Methoden, Jörg Geiger vereint Tradition und Innovation. Daraus entstehen einzigartige WiesenObst-Kreationen. Die nachhaltige und naturerhaltende Arbeit ist heute sein Antrieb und seine stetige Motivation. Sein Fokus liegt darauf, gesunde Böden sowie uralte Bäume und Obstsorten zu bewahren. Er möchte WiesenObst-Besitzer wieder stolz machen und der Ernte eine neue Wertschätzung geben. Für alle Interessierten gibt Jörg Geiger in seinen monatlichen YouTube-Videos Einblicke in die WiesenObst-Welt. Sowohl die Schaumweine als auch die alkoholfreien Getränke der Manufaktur Jörg Geiger sind ein Zeugnis von Herkunft, Handwerk und Leidenschaft. Vom alkoholfreien Genuss für die ganze Familie bis hin zu komplexen, vielschichtigen und vielleicht auch ein wenig verrückten Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Für den alkoholischen Genuss bieten sich die edlen Brände als Geschenk oder Digestif an und für einen entspannten Ausklang des Tages bietet unser WiesenObst-Cider eine schöne Möglichkeit. Die Manufaktur Jörg Geiger hat sich durch schwäbischen Ehrgeiz und Fleiß, aber auch durch Jörg Geigers Händchen für WiesenObst eine spannende und vielseitige Bandbreite an alkoholischen und alkoholfreien WiesenObst-Spezialitäten erarbeitet. Wer Interesse hat sich durch die Klaviatur von schwäbischen WiesenObst-Produkten zu probieren, der ist hier genau richtig.

Manufaktur Jörg Geiger

Schlat, Germany

Jörg Geiger

Sein Herz schlägt für kleine alte Obstsorten

Seit 2003 kreiert Jörg Geiger aus alten Obstsorten unter Einsatz von über 200 Gewürzen, 70 Kräutern und 20 Blüten einzigartige Getränke, die Komplexität, Tiefe und Geschmacksvielfalt aufweisen. Eine unserer ersten alkoholfreien Kreationen war damals ein heute allseits beliebter Klassiker: unser Rotfruchtiger. Jörg Geiger hatte damals als Chefkoch und Inhaber des Gasthofes Lamm nach dem idealen Aperitif als alkoholfreie Alternative zu seinem Birnenschaumwein, der aus der Champagner Bratbirne hergestellt wird, gesucht. Bis heute haben sich all unsere alkoholfreien Kreationen stetig weiterentwickelt, so wie sich Geschmack mit der Zeit wandelt.

Innovation, Perfektion und Leidenschaft sind unsere Triebkraft für großartige Produkte

Jörg Geiger

Inhaber Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Die Champagner Bratbirne – Frei von Alkohol Geruch: Feiner Duft der Champagnerbratbirne, mit feinen Dörrbirnennoten. Weiße Blüten, Briochenoten geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche.
Geschmack: Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall. Entalkoholisertes, birnenschaumweinhaltiges Getränk mit Kräutern und Gewürzen.
Die Inspirationen Birne | Apfel | Hagebutte
Als reiner Essensbegleiter verzichtet die Serie Inspiration gänzlich auf Kohlensäure und lässt sich so als alkoholfreie Alternative zu Wein einsetzen. Unsere Inspirationen sind nichts für ungeübte Gaumen, aber definitiv für alle, die mehr von einer alkoholfreien Getränkebegleitungen erwarten.
Wacholder, Wermut und Kümmel
jede dieser Pflanzen hat ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter. Die Kreationen der Manufaktur Jörg Geiger geben ihnen Raum, diesen Charakter zu entfalten. Aromen, die Bilder einer Landschaft evozieren. Authentisch, aussagekräftig, würzig und doch feingliedrig. Nicht nur solo, sondern auch kombiniert mit unseren alkoholfreien Kreationen sind diese drei Protagonisten Genuss pur

Die JRE ermöglichen herzliche Beziehungen und einen ehrlichen und offenen Gedankenaustausch. Mit ihnen kann man immer wieder neue Ideen entwickeln und sich gegenseitig inspirieren.

Jörg Geiger

Inhaber Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Wo andere aufhören, fängt unsere Welt an... Alkoholfrei der Extraklasse

Auch bei unseren Klassikern entwickelt sich unsere Rezeptur weg von restsüßen, üppigen und fruchtigen Geschmacksrichtungen. Nunmehr geben Tannine und Kräuter unseren alkoholfreien Getränken Körper und Struktur. Denn generell trinkt man heutzutage immer weniger süß. Um die Süße zu reduzieren, ernten wir die Früchte heute früher. Da wir im Produktionsprozess bei allen „alkoholfreien Pricklern“ von Anfang bis Ende im 0,0 % vol. Alkoholbereich arbeiten, ist dies besonders wichtig. Die Manufaktur steht als Genussbotschafter für 100 % Geschmack – 0 % Alkohol. Nuanciert, komplex und vielfältig wie ein erlesener Schaumwein. Echter Genuss – ganz ohne Alkohol – beliebt und bekannt. Unser Motto lautet „Alkoholfrei auf der Überholspur“. Daher haben wir für jeden Geschmack und Anspruch das passende Produkt und Konzept. Die alkoholfreien Kreationen der Manufaktur bieten ein breites Spektrum: von fruchtigen Klassikern über ausdrucksstarke saisonale Produkte und vielschichtige, stille Essensbegleiter bis hin zu komplexen Cuvées. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei unter 12° Celsius. Das aktuelle Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie im Onlineshop bei den jeweiligen Produkten.

Schwäbisches Wiesenobst ist ein Gewinn für die Artenvielfalt und ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen darf

Seit über 20 Jahren geben wir durch unsere WiesenObst-Kreationen die Wertschöpfung an unsere Erzeuger und Lieferanten weiter. Wir machen sie wieder stolz, „Stücklesbesitzer“ zu sein und ihre Äpfel und Birnen reinsortig zu ernten. Die alte Anbauform mit der Ursprungsbezeichnung „Schwäbisches Wiesen- Obst“ hat heute eine Vorreiterrolle für nachhaltige Landwirtschaft inne. Die Entwicklung unserer hochstämmigen Baumriesen dauert Jahrhunderte, auch bei den Neupflanzungen. Sie sehen Generationen kommen und gehen, und alles was wir auf unseren Wiesen neu erschaffen, wird erst die Generation unserer Kinder oder wohl eher die unserer Enkel ernten. Um in unserer Region die einzigartige Kulturlandschaft der Streuobstwiesen zu erhalten und dieses einmalige Naturdenkmal zu schützen und erhalten, haben wir einige unserer Produkte einem breiteren Kreis geöffnet. Daher bieten wir nun jeweils mit unseren einzelnen Produktsparten auch im alkoholfreien Bereich die passende WiesenObst-Spezialität an.

Manufaktur

Die wachsende Bekanntheit unserer Marke Manufaktur Jörg Geiger nützt uns daher sehr in der Entwicklung unserer Nachhaltigkeitsprojekte (Revitalisierung des Bodens, Bodendiversität, Naturschutz und Erhalt der Sortenvielfalt). Einige wenige alkoholfreie Kreationen geben uns heute die wirtschaftliche Freiheit unserer Passion und unserem Verlangen nachzugehen: Das Experimentieren und Kreieren von äußerst innovativen und kreativen Kleinstserien und das Erleben von Grenzerfahrungen bei der Herstellung unserer Inspirations-Linie, die wir für ebenso experimentierfreudige und feingeistige Menschen erdacht haben. Lassen Sie sich weiter inspirieren!

Tief verwurtzelte Büume bringen potential und mehr Geschmack. Alte Sorten, die sich über Jahrhunderte durch Säure, Gerbstoffe und Aromaprofil etabliert haben, kombiniert mit handwerklicher Leidenschaft machen die fruchtbetonten Prickler zu den Besten der Welt.

Jörg Geiger

Manufaktur Jörg Geiger GmbH

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