
Metzgerei Heiko Brath
Schwein muss man haben
Metzgerei Heiko Brath
Karlsruhe, Deutschland
Heiko Brath
Metzgermeister und MacherHeiko Brath ist Metzgermeister, Fleischsommelier, Grillmeister und seit vielen Jahren auch Dozent für Fleischsommeliers an der Fleischerschule in Augsburg. Innovation gepaart mit Tradition ist das, was ihn antreibt.




Wenn man Fleisch von den besten Tieren perfekt zerlegt und dann schlecht reift, ist die ganze Liebe und Mühe des Bauers vergebens gewesen
Inhaber Metzgerei Heiko Brath
Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft
Durch die Zusammenarbeit mit der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft ist die Metzgerei in der Lage stets die besten Fleischqualitäten der Region zu bekommen, sie in die entsprechenden Cuts zu zerlegen und dann auf den Punkt zu reifen. Neben dem Fleisch wird im Haus auch ein großes Sortiment an Wurst- und Schinkenspezialitäten selbst produziert.

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