leckere Fruchtsäfte

Obstkelterei van Nahmen

Mehr als flüssiges Obst

Im Jahr 1917 gründete der Urgroßvater von Peter van Nahmen das Unternehmen zunächst als rheinische Apfelkräuterfabrik. Im Jahr 1930 übernahm Peters Großvater, der den Betrieb auf das Entsaften von Äpfeln aus der Region umgestellt hatte, den Betrieb. Von ihm wurde der Betrieb an Peters Vater weitergegeben. Der jetzige Inhaber hat den Betrieb 2005 übernommen und stellt seitdem sortenreine Fruchtsäfte her. In kurzer Zeit hat Peter van Nahmen den bescheidenen "Saftladen" zu einem landesweit bekannten Weingut ausgebaut. Mitverantwortlich dafür ist auch sein Mitarbeiterteam, das sich seiner Meinung nach durch ein Verständnis für den Wert guter Rohstoffe auszeichnet. Auch die enge Partnerschaft mit den Obstlieferanten ist ein Qualitätsmerkmal der Van Nahmen-Säfte. Peter kennt jeden Obstbauern persönlich.

Obstkelterei van Nahmen

Hamminkeln, Deutschland

Peter van Nahmen

Entsafter seit der Kindheit

Laut Peter van Nahmen besteht die Philosophie seines Unternehmens darin, „sich verantwortlich zu fühlen und die Tradition zu bewahren und fortzuführen“. Dies ist ohne Frage die Grundlage des Familienunternehmens. Seine Leidenschaft aber ist die Freude am Führen und Entwickeln, der Wunsch, die Vielfalt ständig zu verbessern und innovative und moderne Obstprodukte zu schaffen. Im Berliner Schloss Bellevue haben Peter und sein Team die Ehre, den Gästen des jährlichen Bürgerfestes des Bundespräsidenten die Van Nahmen Gourmet-Säfte zu präsentieren.

Obst-Secco Apfel & Quitte (Bio)

Der Van Nahmen Frucht-Secco Apfel & Quitte ist ein trockener, fruchtiger Aperitif mit 100% Fruchtschorle und 0% Alkohol in Bio-Qualität.

Apfelsaft von der Streuobstwiese (Bio)

Da der Geschmack und das Aroma der Äpfel vom Reifegrad abhängen, werden nur spät geerntete Äpfel verwendet, die bis zu 80 Jahre alt sind. Nur so erhält der Apfelsaft seinen intensiven Geschmack. Dieser Bio-Apfelsaft von Streuobstwiesen von Van Nahmen überzeugt durch eine Kombination aus dezenter Süße und saftig-frischer Säure.

Prickelnd-saftiger Rose-Darjeeling-Rhabarber-Tee (Bio)

Die Komposition ist der Schlüssel zu einer Cuvée der Spitzenklasse. Das mild-blumige Aroma des Darjeeling-Tees harmoniert mit dem leicht säuerlichen Saft von rotstieligem Rhabarber der Sorten "Sutton" und "Raspberry" aus heimischem Anbau. Ein paar Tropfen Rosenwasser runden die Rezeptur ab.

„Uns eint das Interesse an Perfektion und bestmöglicher Qualität unserer spannenden und innovativen Produkte.“

Dr. Peter van Nahmen

Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG

Köche, die arbeiten mit Obstkelterei van Nahmen

Möchten Sie wissen, welche anderen Küchenchefs von JRE-Jeunes Restaurateurs mit Produkten mit dem Label Origins arbeiten? In dieser Liste finden Sie alle Chef`s, die Sie mit hochqualitativen Produkten verzaubern.

Chefs

Köche, die arbeiten mit Obstkelterei van Nahmen

Nils Henkel

Sascha Stemberg

Der Niederrhein

Nordrhein-Westfalen ist ein Paradies für Streuobstwiesen. „Das Rheindelta am unteren Niederrhein ist mit seinem milden Klima besonders geeignet für den Obstanbau“, sagt Saftexperte Van Nahmen. Darüber hinaus pflegt sein Unternehmen seit 1994 mit Unterstützung des Naturschutzbundes (NABU) Streuobstwiesen vor Ort. Mit den Streuobstwiesenbesitzern aus dem Münsterland und vom Niederrhein hat Peter vereinbart, dass sie nur reifes und ungespritztes Hochstammobst liefern. Peter zahlt ihnen dafür sogar einen höheren Preis. Auf diese Weise können Streuobstwiesen erhalten und neu bepflanzt werden. Unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten, aber auch als Ersatzbiotope für gefährdete Vogelarten wie Uferschnepfen, Rotschenkel, Wachtelkönig, Trauerseeschwalbe und verschiedene Entenarten. Peter setzt sich auch für den Erhalt dieser einzigartigen natürlichen Umgebung ein. Im Rahmen der Kampagne zur Anpflanzung alter Obstsorten wurden bereits über 18.000 Obstbäume gepflanzt.

Saft für Sternerestaurants

Nur die besten Früchte dürfen in eine Van Nahmen-Flasche. Die Äpfel der Konstantinopel-Apfelquitte kommen nicht aus der Türkei, und auch das graue Rentiergeweih stammt nicht aus Frankreich. Es sind ausschließlich heimische Früchte vom Niederrhein und aus dem Münsterland, die den Säften aus der sortenreinen Gourmet-Saftreihe ihren besonders intensiven Geschmack verleihen. Außerdem haben sie nach dem Mosten ein wunderbares Aroma mit einem wunderbaren Säure-Zucker-Verhältnis - und das ist ganz natürlich. Auch die Säfte aus Birne, Pflaume, Traube und Sauerkirsche sind typisch für die alten, traditionellen Obstsorten. Das Sortiment von van Nahmen umfasst mehr als 30 Fruchtsäfte und -nektare sowie Apfelweine und - für Weinliebhaber, die auf Alkohol verzichten wollen - sortenreine Traubensäfte.

Preisgekrönte Qualität

Die vierte Generation des Familienunternehmens führt die bewährte, handwerkliche Apfelweintradition fort und presst alle lokalen Früchte selbst. Auf diese Weise hat Van Nahmen von Anfang an Einfluss auf die Qualität. In Sachen Qualität ist die Privatkelterei beständig, und die hauseigenen Standards liegen alle über den gesetzlichen Anforderungen. Dieses Bestreben zahlt sich aus: Jedes Jahr werden die Fruchtsäfte von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) ausgezeichnet. Im Jahr 2020 erhielt Van Nahmen den Bundespreis für Fruchtgetränke des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.