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Natürliche Umami-Würzkraft aus der Tomate

Tomami

Der natürliche Umami-Geschmacksbooster

Eine Zutat, die jedes Gericht einfach köstlicher schmecken lässt? Ganz natürlich, ohne Salz, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe? Das ist TOMAMI! Die Essenz aus Tomaten verhilft jedem Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Das Geheimnis steckt in den natürlichen Geschmacksqualitäten, die vollreife Tomaten von Natur aus mitbringen. Denn Tomaten sind reich an „Umami“, was auch „fünfter Geschmackssinn“ bezeichnet wird und vielen Gerichten einen vollmundigen, würzigen Geschmack verleiht. Mit einem ausgeklügelten Herstellungsprozess ist es dem kleinen Königsteiner Unternehmen gelungen, die Essenz der Tomate konzentriert in Flaschen abzufüllen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich und die Ergebnisse einfach köstlich.

Tomami

Königstein im Taunus, Deutschland

Georg Breuer

Tomatenzauberer aus dem Taunus

Die Geschichte begann 2013, als Georg Breuer das Potenzial von Tomatenessenz erkannte und TOMAMI gründete. Seine Mission: rein natürliche Würzsaucen auf Basis eben jener Essenz herzustellen, mit denen köstliche Gerichte ganz einfach und schnell gelingen. „Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen kommen mir nicht in die Flasche!“ betont Georg Breuer. Heute sind seine Umami-Würzsaucen bei Profiköchen wie auch bei ambitionierten Hobby-Köchen im Einsatz. „TOMAMI ist die beste Antwort auf „da fehlt noch was“!

TOMAMI #1 Intensiv fruchtige Tomatenessenz
Gibt Umami-Würze und Geschmackstiefe. Die Tomatensäure bleibt dabei im Hintergrund. Perfekt für alle herzhafte Gerichte und besonders jenen, denen die typischen Röstaromen fehlen.
TOMAMI #2 Kräftig säurebetonte Tomatenessenz
Präsentiert sich mit fruchtig-aromatischer Tomatennote, herzhaftem Grundkörper und typischer Säure. Eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche, für Schmorgerichte, Eintöpfe, Saucen und Dressings.
TOMAMI Vegami Herzhaft deftige Würzsauce
Das Würzkonzentrat auf Basis von TOMAMI #1 ist veredelt mit besten Gewürzen. Die perfekte Grundlage für (Veggie-)Bratensaucen und als Basis für Brühen und Suppen einsetzbar.

Die JRE sind eine kleine feine Gemeinschaft von Manufakturen, die mit Leidenschaft sehr gute Lebensmittel herstellen. Deshalb fühlen wir uns hier zu Hause und finden den Austausch mit den anderen Mitgliedern wertvoll und inspirierend.

Georg Breuer

Inhaber TOMAMI

Der Umami-Boost aus der Tomate

TOMAMI packt die Würzkraft von 4,5 kg sonnengereiften Tomaten in eine 240 ml Flasche. Wie das? In einem innovativen Verfahren aus Zentrifugation und schonender Erhitzung werden frische Tomaten auf ihre Essenz reduziert. Hierbei werden die in den Tomaten enthaltenen natürlichen Glutaminsäuren hoch konzentriert. Dadurch verstärkt die Tomatenessenz bereits in geringen Mengen ganz natürlich das Aroma der Zutaten und rundet jedes Gericht ab. Die Speisen erhalten einen vollmundig würzigen Umami-Geschmack, ohne einen überdeckenden Tomatengeschmack.

Eine herrlich geschmackvolle Familie

100% Geschmack aus 100% natürlichen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen ist das Qualitätsversprechen von TOMAMI. Auf dieser Grundlage wird die Produktfamilie weiterentwickelt. So gibt es neben den beiden reinen Tomatenessenzen TOMAMI #1 und #2 auch vier verschiedene vegane Würzsaucenkonzentrate mit Gewürzkomposition (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), die pflanzliche Liebstöckel-Tischwürze WÜRZSTOFF, zwei scharfe Chilisaucen und zwei Ketchups.

Sie möchten etwas bestellen oder benötigen weitere Informationen? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Georg Breuer

Inhaber TOMAM

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TOMAMI GmbH Am Lichtetal 1 61462 Königstein im Taunus Deutschland

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