
Tomami
Der natürliche Umami-Geschmacksbooster
Tomami
Königstein im Taunus, Deutschland
Georg Breuer
Tomatenzauberer aus dem TaunusDie Geschichte begann 2013, als Georg Breuer das Potenzial von Tomatenessenz erkannte und TOMAMI gründete. Seine Mission: rein natürliche Würzsaucen auf Basis eben jener Essenz herzustellen, mit denen köstliche Gerichte ganz einfach und schnell gelingen. „Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen kommen mir nicht in die Flasche!“ betont Georg Breuer. Heute sind seine Umami-Würzsaucen bei Profiköchen wie auch bei ambitionierten Hobby-Köchen im Einsatz. „TOMAMI ist die beste Antwort auf „da fehlt noch was“!




Die JRE sind eine kleine feine Gemeinschaft von Manufakturen, die mit Leidenschaft sehr gute Lebensmittel herstellen. Deshalb fühlen wir uns hier zu Hause und finden den Austausch mit den anderen Mitgliedern wertvoll und inspirierend.
Inhaber TOMAMI
Der Umami-Boost aus der Tomate
TOMAMI packt die Würzkraft von 4,5 kg sonnengereiften Tomaten in eine 240 ml Flasche. Wie das? In einem innovativen Verfahren aus Zentrifugation und schonender Erhitzung werden frische Tomaten auf ihre Essenz reduziert. Hierbei werden die in den Tomaten enthaltenen natürlichen Glutaminsäuren hoch konzentriert. Dadurch verstärkt die Tomatenessenz bereits in geringen Mengen ganz natürlich das Aroma der Zutaten und rundet jedes Gericht ab. Die Speisen erhalten einen vollmundig würzigen Umami-Geschmack, ohne einen überdeckenden Tomatengeschmack.

Eine herrlich geschmackvolle Familie
100% Geschmack aus 100% natürlichen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen ist das Qualitätsversprechen von TOMAMI. Auf dieser Grundlage wird die Produktfamilie weiterentwickelt. So gibt es neben den beiden reinen Tomatenessenzen TOMAMI #1 und #2 auch vier verschiedene vegane Würzsaucenkonzentrate mit Gewürzkomposition (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), die pflanzliche Liebstöckel-Tischwürze WÜRZSTOFF, zwei scharfe Chilisaucen und zwei Ketchups.

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