Weingut Horst Sauer
Weingut Horst Sauer: feiner Frankenwein
Weingut Horst Sauer
Escherndorf, Germany
Horst Sauer
Inhaber Horst Sauer ist Weintechniker und gründete das Weingut 1977. Seitdem ist sein Betrieb von 1,4 Hektar auf 20 Hektar angewachsen. Seiner Meinung nach entsteht der Wein im Kopf, in einem Rahmen aus Tradition und Innovation, begleitet von konsequenter Aufmerksamkeit. Während der Winzer sein Weinwissen und seine Fantasie einbringt, gibt die Natur in der Önologie, der Vermarktung und dem Export den Ton an. Sein Motto ist: „Wein darf nicht zu kompliziert sein - wenn die Augen desjenigen, der unsere Weine probiert, leuchten, haben wir alles richtig gemacht.“
„Wir sind froh, Teil des JRE-Origins zu sein. Es ist ein sehr aktives Netzwerk, in dem man Spaß haben und spannende neue Kontakte knüpfen kann.“
Inhaber Weingut Horst Sauer
Die fränkische Region
Die Familie Horst Sauer ist mit ihrem Weingut ständig auf der Suche nach dem perfekten Wein. Mit Leidenschaft, Kreativität und vor allem kompromisslosem Qualitätsbewusstsein im Weinberg und Keller begeben sie sich auf einen Weg, der vielleicht nie endet. Sie kultivieren ihre Weine in den erstklassigen Steillagen Escherndorfer Lump und Fürstenberg, die ideale Bedingungen für frische, sportliche Weine bieten. Wein bedeutet für sie Glück, Poesie und Genuss.
Silvaner, Riesling & Müller-Thurgau
Als Winzer lebt man nach den Jahreszeiten und ist sich bewusst, dass man nur eine begrenzte Anzahl von Jahren hat, um einen Wein zu erzeugen, der den eigenen Ansprüchen genügt. Jeder Fehler ist eine Chance, es beim nächsten Mal besser zu machen, und kann, wenn man genau hinschaut, verhindern, dass man ihn ein zweites Mal begeht. Mit dem Wachstum der Reben, der Reifung der Trauben, der Ernte im Herbst und der Pflege im Keller eröffnet jede Phase eine unglaublich große Möglichkeit der Veränderung, um die Weine im besten Licht präsentieren zu können. Doch weniger ist in diesem Fall oft mehr. Wenn im Frühjahr das Konzept und die Idee für einen Wein entstehen, heißt es beobachten und reagieren, lenken und unterstützen, um einen Wein für die erdachten Genussmomente zu schaffen und ihn dann, vielleicht ein Jahr später, ins Glas füllen zu können. Der Wein wächst im Weinberg, nicht im Keller.
Escherndorf
Escherndorf ist verwöhnt. Von der Sonne, dem Klima, dem Boden und dem Berg. Dieses einzigartige Terroir verleiht den Weinen ihre Qualität. Lump und Fürstenberg sind Teil des fränkischen Kulturerbes. Weinberge, die nicht erweiterbar oder austauschbar sind und die unseren Weinen ihren Charakter geben. Jede Parzelle hat ihre Einzigartigkeit. Der Fürstenberg hat die Morgensonne. Der Lump hingegen sammelt den ganzen Tag über die Sonnenstrahlen wie ein Parabolspiegel - unsere ersten Lagen. Unsere ausgezeichnete Großlage liegt im Zentrum von „Escherndorf am Lumpen“ - ein steiler Südhang mit über 30 Jahre alten Rebstöcken.
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