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Von der Sehnsucht nach dem perfekten Wein.

Weingut Horst Sauer

Weingut Horst Sauer: fine Franconian wine

Ein fränkisches Weingut in dem Ursprünglichkeit und Vision zusammentreffen. Die natürliche Weinbereitung erfordert ein enges Zusammenspiel mit Mutter Natur und unsere konsequente Aufmerksamkeit. Nah dran sein an den Reben, den Trauben, dem Wein. Jede Phase vom Wachstum der Reben, der Reife der Trauben, der Lese im Herbst und der Pflege im Keller eröffnet eine unglaublich große Möglichkeit an Veränderungen, und den größtmöglichen Genuss am Wein zu haben. Freude am Genuss ist Freude am Leben. Weine für persönliche Wünsche, individuelle Anlässe und die besonderen Momente, die eben nicht alltäglich passieren. Solche Weine zu kreieren und damit die Vielfalt der Natur im Glas zum Glänzen zu bringen, das versuchen wir. Die Bestätigung, dass wir damit auf dem richtigen Weg sind, erhielten wir mit der Auszeichnung Winzer des Jahres vom Gault Millau 2018.

Weingut Horst Sauer

Escherndorf, Germany

Horst Sauer

Horst Sauer ist Winzertechniker und gründete das Weingut 1977. Die Anbaufläche vergrößerte er von den anfänglichen 1,4 Hektar bis heute auf 20 Hektar. Seine Philosophie beschreibt der Winzer so: „Wein entsteht im Kopf. Auf einem Gerüst aus Tradition und Innovation, begleitet mit konsequenter Aufmerksamkeit.Der Winzer gibt seinem Wein Wissen und Fantasie mit, aber die Natur, sie gibt den Ton an.“ Seine Tochter Sandra Sauer ist Diplomingenieurin für Weinbau und Önologie und seit 2005 im Betrieb verantwortlich für Önologie, Marketing und Export. Ihre Devise lautet: „Wein darf nicht zu kompliziert sein! Wenn die Augen des Menschen leuchten, der unsere Weine verkostet, haben wir alles richtig gemacht!“

Wir freuen uns, dass wir Teil des JRE-Genussnetzes sein dürfen. Es ist ein sehr aktives Netzwerk, in dem Genuss gelebt wird und spannende neue Kontakte geknüpft werden können.

Horst Sauer

Inhaber Weingut Horst Sauer

Escherndorfer Silvaner trocken VDP.Ortswein
Escherndorfer Lump Riesling trocken VDP.Erste Lage
“Sehnsucht” Silvaner trocken

Das Frankenland

Mit unserem Weingut begeben wir, die Familie Horst Sauer uns jedes Jahr aufs Neue auf die Suche nach dem perfekten Wein. Ein Weg, der vielleicht nie zu Ende sein wird, den wir aber mit Leidenschaft und Kreativität, vor allem aber kompromisslosem Qualitätsbewusstsein im Weinberg und Keller gehen. Unsere erstklassige Steillage Escherndorfer Lump und Hanglage Fürstenberg bieten uns ideale Voraussetzungen für frische, athletische Weine, in die wir unser ganzes Können, unsere Begeisterung und harte Arbeit stecken. Denn Wein ist für uns Glück, Poesie und Genuss.

Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau

Als Winzer lebt man mit den Jahreszeiten und dem Bewusstsein, nur eine begrenzte Anzahl an Jahren zu haben, um einen Wein zu kreieren, der den eigenen Ansprüchen genügt. Jeder Fehler birgt die Chance, es beim nächsten Mal besser zu machen und kann bei genauem Hinsehen verhindern, ihn ein zweites Mal zu begehen. Jede Phase vom Wachstum der Reben, der Reife der Trauben, der Lese im Herbst und der Pflege im Keller eröffnet eine unglaublich große Möglichkeit an Veränderungen, um die Weine ins rechte Licht rücken zu können. Trotzdem gilt hier häufig: Weniger ist mehr. Wenn das Konzept und die Vorstellung für einen Wein im Frühjahr im Kopf entstehen, heißt es beobachten und reagieren, lenken und unterstützen, um einen Wein für die erdachten Genussmomente zu erschaffen und dann, vielleicht ein Jahr später, ins Glas schenken zu können. WEIN WÄCHST IM WEINBERG, NICHT IM KELLER.

Escherndorf

Escherndorf ist verwöhnt. Von der Sonne, dem Klima, dem Boden und dem Berg. Dieses einzigartige Terroir schenkt unseren Weinen ihre Qualität. Lump und Fürstenberg gehören zum Kulturgut Frankens. Weinberge, die nicht erweiterbar oder ersetzbar sind und die unseren Weinen ihren Charakter verleihen. Jede Parzelle hat ihre Einmaligkeit. Der Fürstenberg hat die Morgensonne. Der Lump sammelt hingegen den ganzen Tag die Sonnenstrahlen wie Parabolspiegel ein – unsere ersten Lagen. Im Zentrum „Escherndorf am Lumpen“ – reine Südsteillage mit über 30 Jahre alten Rebstöcken – unsere ausgezeichnete Große Lage

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Kontakt

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Weingut Horst Sauer Bocksbeutelstraße 14 97332 Escherndorf Germany

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