#8

GEMÜSE:GRILL

Neu. Kreativ. Köstlich. Das waren erneut die Anforderungen für die Gerichte im JRE-Genusslabor – dem achten mittlerweile. Als Gastgeber auf Burg Schwarzenstein fre…

#7

OBEN.UNTEN.

Mild geräucherte Taube „au Sang“, Grenadilla und Karamell-Spargel: Beim siebten Genusslabor überzeugten die Jeunes Restaurateurs erneut mit einfallsreichen Geric…

#6

AROMEN.VIELFALT.

Die Welt ist groß, Ihre Vielfalt in jeglicher Hinsicht unermesslich. Für die jungen Spitzenköche der JRE ist sie ein echter Schatz, den es zu entdecken gilt. Und ei…

#5

GENUSS.NETZ.

Ein deutschlandweit einmaliges Projekt präsentierten die Jeunes Restaurateurs (JRE) jetzt auf dem Keltenhof in Filderstadt: Im JRE-Genussnetz kooperieren die Spitzenk…

#4

OST.KÜSTE.

Beim vierten Genusslabor der Jeunes Restaurateurs, Anfang November, setzten die jungen Spitzenköche unter dem Motto „Ost.Küste.“ neue Maßstäbe in puncto Experi…

#3

SCHWARZ.WALD.

Schwarz fermentierte Champignoncreme, Moorbisquit, Eichenblätter und Douglasie: Auch bei der mittlerweile dritten Ausgabe des Genusslabors überraschten die Jeunes Re…

#2

VERGESSENE ZUTATEN

Zweite Runde fürs Genusslabor der Jeunes Restaurateurs: Am 26. Januar trafen sich sieben Spitzenköche aus den Reihen der Vereinigung in der Landlust Burg Flamersheim…

#1

GENUSSLABOR PREMIERE

Premiere für das Genusslabor der Jeunes Restaurateurs (JRE): Am 7. Juli treffen sich neun bayerische Spitzenköche aus den Reihen der Vereinigung im „Huberwirt“ i…