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Restaurant • Gourmet

Gourmet Restaurant Waidwerk

Restaurant Waidwerk

Das Gourmetrestaurant Waidwerk ist Teil eines Romantikhotel Gasthauses. Es ist ein historisch-traditionelles Restaurant in einem modernen Hotel. Gäste können in wunderschönen 4 Stern Suiten mit eleganter Einrichtung im minimalistischem Stil nächtigen. Das Gasthaus Rottner ist seit vielen Generationen ein Familienbetrieb. Es wird seit jeher von passionierten Gastromen geführt, die ihre Arbeit sichtlich genießen. Das kulinarische Aushängeschild der Rottners ist ein Kreativmenü mit persönlichem Touch des jungen Chefs Valentin Rottner und seinem Team.

Gourmet Restaurant Waidwerk

Nürnberg, Deutschland
G&M 16
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Valentin Rottner

Valentin Rottner
JRE Jeunes Restaurateurs

Valentin Rottner ist Chef im Gourmet Restaurant Waidwerk. Als junger Chef begann Valentin seine Kulinarikreise mit Alexander Herrmann in Herrmann's Posthotel. Danach perfektionierte er sein Können bei Johannes King im Söl'ring Hof und bei Alexandro Pape im Restaurant Fährhaus. Valentin ging dann in die Küchen des Restaurants Spatzenhof in Wermelskirchen und ins Schlosshotel Lehrbach. 2016 ging er zurück in den Familienbetrieb und wurde Chef im Gourmet Restaurant Waidwerk, wo seine Kulinarikkreationen mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet sind.

zeitgenössische deutsche Küche

1 Michelin Stern

Hotel Restaurant

Waidwerk’s Küche

Das Gourmetrestaurant Waidwerk ist Teil des Rottner Familienbetriebes, wo Chef Valentin Rottner die Küche als kreativer Koch leitet. Der junge Koch arbeitet exakt und serviert seine Gerichte authentisch und pur. Neben den herausragenden Gerichten seines Vaters Stefan Rottner, kreiert Valentin eine sehr moderne Kreativküche. Es werden 4- bis 6-gängige Menü`s angeboten, die aus regionalen und saisonalen Produkten bestehen. Gut zu wissen: Vegetarische und vegane Optionen gibt es auf Anfrage. Jedes Gericht kann von einer perfekten Weinbegleitung von Sommelier Claudia ergänzt werden.

Bayern & Umgebung

Das Gourmetrestaurant Waidwerk befindet sich in Nürnberg, einer malerischen Stadt in Bayern, Deutschland. Bayern zieht aus gutem Grund viele Besucher an: Die gute bayrische Küche, die fränkischen Weine und die wunderschöne Alpen Landschaft. Am Gipfel des höchsten Berges von Bayern, der 2963 Meter hohen Zugspitze, haben Sie einen wunderschönen Blick über die Hochalpen und genießen das Kaisergebirge. Interessante Sehenswürdigkeiten sind das historische Rothenburg ob der Tauber und das Geigenbaumuseum, wo Sie die Geschichte der Violine kennenlernen. Und natürlich das Oktoberfest, jedes Jahr im Herbst.

Kontakt

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Gourmet Restaurant Waidwerk Winterstraße 15-17 90431 Nürnberg Germany

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 21:30
Mittwoch 18:00 - 21:30
Donnerstag 18:00 - 21:30
Freitag 18:00 - 21:30
Samstag 18:00 - 21:30
Sonntag

Reinschmecker-Arrangement

5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer "Landhaus" (außer Sammstag)

€ 390 for 2 Persons

Mastercard Priceless-Dessert Special

„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. (Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.)

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