Gourmet Restaurant Waidwerk
Restaurant Waidwerk
Gourmet Restaurant Waidwerk
Nürnberg, Deutschland
Valentin Rottner
Valentin RottnerValentin Rottner ist Chef im Gourmet Restaurant Waidwerk. Als junger Chef begann Valentin seine Kulinarikreise mit Alexander Herrmann in Herrmann's Posthotel. Danach perfektionierte er sein Können bei Johannes King im Söl'ring Hof und bei Alexandro Pape im Restaurant Fährhaus. Valentin ging dann in die Küchen des Restaurants Spatzenhof in Wermelskirchen und ins Schlosshotel Lehrbach. 2016 ging er zurück in den Familienbetrieb und wurde Chef im Gourmet Restaurant Waidwerk, wo seine Kulinarikkreationen mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet sind.
zeitgenössische deutsche Küche
1 Michelin Stern
Hotel Restaurant
Waidwerk’s Küche
Das Gourmetrestaurant Waidwerk ist Teil des Rottner Familienbetriebes, wo Chef Valentin Rottner die Küche als kreativer Koch leitet. Der junge Koch arbeitet exakt und serviert seine Gerichte authentisch und pur. Neben den herausragenden Gerichten seines Vaters Stefan Rottner, kreiert Valentin eine sehr moderne Kreativküche. Es werden 4- bis 6-gängige Menü`s angeboten, die aus regionalen und saisonalen Produkten bestehen. Gut zu wissen: Vegetarische und vegane Optionen gibt es auf Anfrage. Jedes Gericht kann von einer perfekten Weinbegleitung von Sommelier Claudia ergänzt werden.
Bayern & Umgebung
Das Gourmetrestaurant Waidwerk befindet sich in Nürnberg, einer malerischen Stadt in Bayern, Deutschland. Bayern zieht aus gutem Grund viele Besucher an: Die gute bayrische Küche, die fränkischen Weine und die wunderschöne Alpen Landschaft. Am Gipfel des höchsten Berges von Bayern, der 2963 Meter hohen Zugspitze, haben Sie einen wunderschönen Blick über die Hochalpen und genießen das Kaisergebirge. Interessante Sehenswürdigkeiten sind das historische Rothenburg ob der Tauber und das Geigenbaumuseum, wo Sie die Geschichte der Violine kennenlernen. Und natürlich das Oktoberfest, jedes Jahr im Herbst.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:00 - 21:30 | |
| Mittwoch | 18:00 - 21:30 | |
| Donnerstag | 18:00 - 21:30 | |
| Freitag | 18:00 - 21:30 | |
| Samstag | 18:00 - 21:30 | |
| Sonntag |
Reinschmecker-Arrangement
5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer "Landhaus" (außer Sammstag)
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„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. (Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.)
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