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Restaurant • Gourmet

Scharffs Schlossweinstube

Restaurant Scharffs Schlossweinstube

Die Ruinen von Schloss Heidelberg gehören zu den wichtigsten Renaissance Bauwerken der nördlichen Alpen. Heute ist das wunderschöne Anwesen Zuhause unterschiedlicher Einrichtungen, darunter eine Bäckerei, eine Vinothek und das Gouremtrestaurant Scharffs Schlossweinstube. Hier kreiert Chef Martin eine unkomplizierte gehobene Küche. Gelobt von Gourmets aus aller Welt, wird die Küche von Chef Scharff bereits seit 20 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit der Eröffnung im Jahr 2011, präsentieren Martin und sein Team regionale Kurpfälzer Köstlichkeiten mit moderner Note. Umgeben vom grünen Mittelgebirge Odenwald in der Kurzpfalz, ist das Dinieren in der Schlossweinstube ist ein einzigartiges Erlebnis. Ein sehr romantisches Ambiente für Ihr Gastronomieerlebnis in Deutschland.

Scharffs Schlossweinstube

Heidelberg, Deutschland
G&M 15
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Martin Scharff

Martin Scharff
MdH Membre d'Honneur

Martin Scharff ist Chef im Restaurant Scharffs Schlossweinstube. Er ist einer der Gründer der Jeunes Restaurateurs d'Europe und Mitglied der Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Er kocht für die Prominenz und gibt seine Expertise bei internationalen Kochkontests ab. Seit 2012 ist Martin der Leiter von Scharffs Schlossweinstube, wo er mit exquisiten Gerichten aus der kreativen Regionalküche mit französisch-mediterranen Einflüssen begeistert.

mehrfach ausgezeichnete Küche

Kurpfälzer Spezialitäten

historisches Schloss

Küche in Scharffs Schlossweinstube

Chef Martin Scharff verwendet hauptsächlich saisonale und regionale Produkte und Kräuter aus dem Schlossgarten. Er besitzt ein hohes Maß an Kreativität und zeigt wahre Kunstwerke, wenn er hinter dem Herd steht. Auf der Speisekarte der Schlossweinstube befinden sich kreative vegetarische Gerichte mit französischen und mediterranen Nuancen. Es erwarten Sie wiederentdeckte regionale Kurpfälzer Gerichte, die nach dem 3-Teile Prinzip des Chefs zubereitet werden: ein Drittel Tradition, ein Drittel Trend und ein Drittel Innovation. Nach diesem Schema werden Kurpfälzer Rezepte in schmackhafte modernre Gerichte verwandelt. Gut zu wissen: Ein vegetarisches Menü ist immer bestellbar, vegane Optionen auf Anfrage. Die Menüs werden von einer exellenten Weinauswahl aus dem historischen Weinkeller im Schloss Heidelberg, welcher das größte Weinfass der Welt lagert, begleitet.

Region Schloss Heidelberg

Das Schloss Heidelberg ist der perfekte und berühmte Ort für Events aller Art, von Hochzeiten über Familienfeiern oder Geschäftsevents. Entlang des Neckar`s gelegen, gibt es eine Menge Sehenswürdigkeiten an diesem Hotspot für Romantik, der in der Nähe der Stadt Heidelberg liegt. Machen Sie einen Spaziergang durch die Schlossgärten aus dem 17. Jahrhundet, konstruiert vom Gartenarchitekt Salomon de Caus und in Auftrag gegeben von Prince Elector Friedrich V für seine Frau Elizabeth. Oder entdecken Sie den Schloss-Weinkeller, welcher das Heidelberger Fass versteckt. Dieses ließ Prince Elector Karl Theodor erbauen und ist das weltgrößte Weinfass. Es fasst 220 0000 Liter Wein und hat einen Tanzboden oben drauf. Es ist wahrhaftig der beste Platz für eine Weinverkostung. Der untere Stock des Otto Heinrich Gebäudes ist auch einen Besuch wert. Hier ist ein Apothekermusem untergebracht. Es umfasst einen kompletten Pharmaziearbeitsbereich, ein Labor, Manuskripte und über 1000 Medikamente, die die Medizin vom 17. - 19. Jahrhundert widerspiegeln.

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Scharffs Schlossweinstube Schlosshof 1 69117 Heidelberg Germany

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