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Restaurant • Gourmet

Kuppelrain

Restaurant Kuppelrain

Das Retaurant Kuppelrein in Castebello, Italien, ist die kulinarische Spielwiese von Eigentümer und Chef Jörg Trafojer. Der Chef bereitet hier moderne regionale Gerichte mit innovativen Ideen zu. Seine raffinierte und elegante Gourmetküche blieb nicht unbemerkt: 2001 wurde das Restaurant mit einem prestigereichen Michelin-Stern ausgezeichnet, der seither aufrecht erhalten werden kann. Neben der mehrfach ausgezeichneten Küche, bietet die Finedininglocation auch eine hervorragende Weinkarte, ausgesucht von Sommelier Sonya, Lebensgefährtin des Chefs, an. Sie können im Jugendstil-Restaurant, oder bei Schönwetter auf der Gartenterrasse mit Aussicht, dinieren.

Kuppelrain

Castelbello (BZ), Italien
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Jörg Trafojer

Jörg Trafojer
JRE Jeunes Restaurateurs

Leidenschaft und Hingabe sind die Ziele von Chef Jörg Trafojer`s Kulinarikmission. Höchste Qualität, Authentizität, Professionalität und Innovation sind die Koordinaten, die Jörg durch seine Kulinarikphilosophie leiten.

1 Michelin Stern

Atemberaubende Aussicht

Exzellente Weinkarte

Restaurant Kuppelrain

Das Retaurant Kuppelrein in Castebello, Italien, ist die kulinarische Spielwiese von Eigentümer und Chef Jörg Trafojer. Der Chef bereitet hier moderne regionale Gerichte mit innovativen Ideen zu. Seine raffinierte und elegante Gourmetküche blieb nicht unbemerkt: 2001 wurde das Restaurant mit einem prestigereichen Michelin-Stern ausgezeichnet, der seither aufrecht erhalten werden kann. Neben der mehrfach ausgezeichneten Küche, bietet die Finedininglocation auch eine hervorragende Weinkarte, ausgesucht von Sommelier Sonya, Lebensgefährtin des Chefs, an. Sie können im Jugendstil-Restaurant, oder bei Schönwetter auf der Gartenterrasse mit Aussicht, dinieren.

Kuppelrain’s Küche

Im Restaurant Kuppelrain präsentiert Chef Jörg Trafojer spannende, überraschende und anspruchsvolle Kompositionen. Auf der Karte finden Sie traditionelle und kreative lokale Spezialitäten. Zum Beispiel Dorsch in Olivenöl mit Erbsen, Spargel und Verbene und Reh mit Pastinake, Pilzen aus Südtirol und Schalotten. Mit viel Respekt vor der Natur, arbeiten der Michelin-Sternekoch und sein Team nur mit hochqualitativen saisonalen Produkten aus der Region und verwenden großteils Bio-Produkte. So wie Spargel aus Val Venosta, Lamm aus den Bergen und sonnengereifte Früchte. Um den individuellen Geschmack der Produkte hervorzuheben, verwendet Chef Jörg sorgfältig ausgewählte Kräuter und Gewürze. Die Gerichte werden aus der großen Weinauswahl von über 500 exzellenten Positionen von Sommelier Sonya begleitet. Ein Besuch im Weinkeller des Restaurants kann auf jeden Fall empfohlen werden.

Castelbello-Ciardes

Das Retaurant Kuppelrein befindet sich in Castebello-Ciardes (Kastebell-Tschars) in Südtiriol, Norditalien. Eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten ist das Schloss Juval mit dem Messner Bergmuseum. Das Schloss war die Sommerresidenz des berühmten Bergsteigers Reinhold Messner. Wenn Sie einen Stadttrip unternehmen möchten, besuchen Sie Meran (24 km) oder Bozen (51 km).

Hotel Kuppelrain

Gäste haben auch die Möglichkeit im Hotel Kuppelrain zu nächtigen. Es werden 4 luxuriöse Zimmer, alle individuell gestaltet, angeboten.    Neben der unterschiedlichen Einrichtung der Zimmer, sind auch die originellen Malereien eines bekannten Südtiroler Künstlers aus dem 19. und 20. Jahrhunderts sehenswert. Das Kuppelrain wurde auf solidem Stein gebaut, vom Keller bis zum Dach. Sie können noch immer die Spuren des originalen Materials in Teilen der Suiten erkennen, die dem Hotel einen authentisches Charakter verleihen. 

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Kuppelrain Via Stazione 16 39020 Castelbello (BZ) Italy

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Öffnungszeiten

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Dienstag 12:00 - 16:00 19:00 - 21:00
Mittwoch 12:00 - 16:00 19:00 - 21:00
Donnerstag 12:00 - 16:00 19:00 - 21:00
Freitag 12:00 - 16:00 19:00 - 21:00
Samstag 12:00 - 16:00 19:00 - 21:00
Sonntag

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