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Restaurant • Gourmet

Le Nouvo Bourg

Restaurant Le Nouvo Bourg

Das Restaurant Le Nouvo Bourg liegt im mittelalterlichen Dorf Saillon und bietet den Gästen feinste Speisen aus hochwertigen Produkten an. Saisonale Menüs werden regelmäßig gewechslet und ein spezielles Businessmenü wird mittags angeboten. Dies ist ein Ort, wo moderne Schlichtheit und mittelaterliche Schönheit aufeinander treffen. Grégoire Antonin und seine Partnerin Fabienne Zufferey heißen die Gäste herzlich Willkommen in ihrer feinen Brasserie mit lokalen Spezialitäten in einem gemütlich-rustikalen Ambiente.

Le Nouvo Bourg

Saillon, Schweiz
G&M 15
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Grégoire Antonin

Grégoire Antonin
JRE Jeunes Restaurateurs

Grégoire Antonin war 10 Jahre lang Chef im renommierten Valais bevor er seinen eigenen Betrieb eröffnete, wo er seither seiner Leidenschaft frönt. Chef Grégoire bietet ein Menü an, das Feinschmecker und Liebhaber der eleganten Gerichte mit frischesten und regionalen Zutaten verzaubert.

zeitgenössische Küche

frische Zutaten

mittelalterliche Location

Le Nouvo Bourg’s Küche

Chef Grégoire Antonin serviert seinen Gästen zeitgenössische Gerichte mit erdigen Tönen. Im Restaurant Nouvo Bourg werden nur die frischesten und hochqualitativsten Produkte verwendet. Die bestens bewerteten Gerichte werden mit spritziger Kreativität präsentiert. Spezialitäten sind die halb-gegarte Foie Gras und Supreme Wachtel mit Butternusskürbispüree, Ananasmark und knuspriges Ciabatta mit Maroni. Nicht zu vergessen der gebratene Seesaibling mit Topinamburpüree, grünem Herbstspargel und Babygemüse, garniert mit einem Thaibasilikum-Zitronenbalsam.

Mittelalterliches Ambiente in Saillon

Gelegen im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Saillon, bietet das Restaurant Nouvo Bourg eine exklusive historische Atmosphäre. Die alte Bayart Festung und die sehenswerten "Caverne des Géants" Höhlen erreichen Sie zu Fuß. Das Gebiet eignet sich perfekt für Wanderungen und zum Klettern.

Kontakt

WO ZU FINDEN

Le Nouvo Bourg Rue du Bourg 25 1913 Saillon Schweiz

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