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Restaurant • Gourmet

Restaurant Faelt

Restaurant Faelt

Das Restaurant Faelt befindet sich im malerischen Berliner Akazienkiez in bester Nachbarschaft von Kleisterpark und Eisenacherstraße. Das Fine-Dining Restaurant ist in einem imposanten Gebäude aus dem Jahre 1903. Chef Björn Swanson und sein Team bereiten hier eine delikate Produkt orientierte deutsche Küche zu, die im Restaurant von entspannter Elektro-Musik begleitet wird. Die nachhaltige und Produkt orientierte Küche im Restaurant Faelt ist auf das Wesentliche fokussiert und stellt ein einmaliges Kulinarikerlebnis sicher.

Restaurant Faelt

Berlin, Deutschland
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Björn Swanson

Björn Swanson
JRE Jeunes Restaurateurs

Björn wuchs in Berlin-Schöneberg auf und begann seine Karriere im famosen Restaurant Altes Zollhaus von Herbert Belte. Nach vielen Jahren bei Sterneköchen wie Michael Kempf, Marco Müller oder Christian Lohse, erkochte Björn seinen ersten Michelin-Stern sowie 16 Punkte bei Gault Millau im Restaurant Golvet im Jahr 2017.

Regionale deutsche Küche

Zero-waste Nachhaltigkeit

1 Michelin star

Küche im Faelt

Das Faelt steht für eine ausgewogene, nachhaltige und ehrliche Küche. Die Karte bietet ein monatlich wechselndes 9-Gänge-Menü sowie einige Snackgerichte und eine Weinkarte, die einzigartig in Berlin sind. Viel vom Obst und Gemüse, das im Restaurant verwendet wird, stammt aus dem eigenen Garten. Chef Björn bevorzugt die Arbeit mit lokalen Produkten und das Wild stammt aus lokaler Jagd. Fisch aus Übersee und andere ethisch problematische Produkte werden im Faelt nicht verwendet. Die Küchenlinie ist klar definiert, das Thema Nachhaltigkeit steht im Faelt klar im Fokus. Egal ob Papier- oder Plasitk freie Produkte, oder auch das Zero-Waste Prinzip, das Faelt möchte keine Trends stehlen, viel mehr an der Entwicklung dieser beitragen.

Berlin & Umgebung

Das Restaurant Faelt befindet sich im Akazienkiez in trendiger Nachbarschaft von Berlin Schöneberg. Neben vielen Shops und Cafes besuchen Touristen gerne den Schöneberger Südgelände-Park. Andere interessante Sehenswürdigkeiten in der Umgebeung sind der historische Potsdamer Platz, das deutsche Museum der Technologie und das Musuem der Europäischen Kulturen mit Sammlungen von Ethnologie, Asiatischer Kunst und Europäischer Kulturen.

Kontakt

WO ZU FINDEN

Restaurant Faelt Vorbergstraße 10A 10823 Berlin Deutschland

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TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 18:30 - 22:00
Dienstag 18:30 - 22:00
Mittwoch 18:30 - 22:00
Donnerstag 18:30 - 22:00
Freitag 18:30 - 22:00
Samstag 18:30 - 22:00
Sonntag 18:30 - 22:00

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