Somm
Restaurant Somm
Somm
Uden, Niederlanden
Werner Croymans
Werner CroymansNach seiner Kulinarikausbildung und Praktika in verschiedenen niederländischen Restaurants, eröffnete Chef Werner Croymans das Restaurant Somm. Sein Kochstil ist modern, klassich, traditionell und weltoffen. Er kombiniert die klassischen französischen Techniken mit zeitgenössischen internationalen Einflüssen. Werner wählt seine Produkte mit Sorgfalt aus, angefangen vom Gemüse bis hin zu den Kaffeebohnen. Nichts wird vegeudet und nur hoch-qaulitative Lebensmittel werden verwendet.
Bram van Grinsven
Bram van GrinsvenEin ausgezeichneter Sommelier mit Liebe zu seltenen Rieslingen & kulinarischer Raffinesse
Moderne französische Küche
Exklusiver Weinshop
Regionale Meeresfrüchte
Restaurant Somm
Chef Werner Croymans kocht moderne Klassik mit einer saisonalen Geschmackstiefe. Seine exzellenten Kombinationen sind die treibende Kraft hinter der Speisekarte. Um die Küche von Werner zu begleiten, präsentiert Gastgeberin und Sommelier Bram van Grinsven Weine aus der ganzen Welt. Die Philosophie der Weinbauern schmeckt man in jedem Glas.
Küche im Somm
Der Kochstil von Chef Werner Croymans ist modern, klassisch, traditionell und weltlich. Er kombiniert klassische französische Techniken mit modernen internationalen Einflüssen. Eine geschmackliche Balance, weder zu würzig, noch zu süß oder scharf, kreiert Werner tolle Gerichte in seiner einzigartigen Kulinarikvision. Die Gerichte werden von Gastgeber und Sommelier Bram van Grinsven begleitet. Dies inkludiert Weine mit einem persönlichen und spezifischen Charakter, welche perfekt zur Küche von Chef Werner Croymans, der immer auf der Suche nach purem Geschmack auf Basis sorgfältig ausgewählter Zutaten, ist. Signature Gerichte sind die frittierten Muscheln mit Gänselebermousse, San Daniele Schinken und Vinaigrette mit weißem Trüffel. Oder Corvina (Fisch) mit Surinamese Masala, langen Bohnen und Beurre blanc. Für Dessertliebhaber gibt es Dame blanche mit Eiscream und für die Tiefe: Schkolade aus Madagaskar. Gut zu wissen: vegetarisch, vegan und Gluten frei wird auf Anfrage angeboten.
Uden & Umgebung
Das Restaurant Somm liegt in der Stadt Uden, in der Provinz Nordbrabant. Interessante Sehenswürdigkeiten sind das Museum Krona und das Museum für religiöse Kunst. Für Kinder gibt es den BillyBird Park mit Achterbahn und Wasserrutschen.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:00 - 22:00 | |
| Mittwoch | 18:00 - 22:00 | |
| Donnerstag | 18:00 - 22:00 | |
| Freitag | 18:00 - 22:00 | |
| Samstag | 18:00 - 22:00 | |
| Sonntag |
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