Basiliek
Restaurant Basiliek
Basiliek
Harderwijk, Niederlanden
Rik Jansma
Rik JansmaNach dem Oberschule begann Chef Rik Jansma in einer Cateteria zu arbeiten. Er fand Gefallen daran und schrieb sich an der Gastronomie-Schule ein. Während eines Praktikums lernte er viel über das Kochen in der Brasserie De Graafschap in Doetinchem. Hier lernte ihm der Chef Gerrit Brokken alles über Kochtechniken und Geschmack.
Moderne niederländische Küche
1 Michelin-Stern
Einzigartige Location
Restaurant Basiliek
Hier genießen Gourmets die mehrfach ausgezeichnete Küche und die Kreativität von Chef Rik Jansma, während sie vom wundervollen Weinkabinett aus über 600 Flaschen verzaubert werden. Sommelier Tabitha Jansma berät Sie für die perfekte Weinbegleitung zur Vollendung des Kulinarik-Erlebnisses.
Basiliek’s cuisine
Die Küche im Basilek wird beeinflusst durch traditionelle französische Geschmacksrichtungen mit modernen Akzenten. Chef Riks Jansma bevorzugt es, so viele regionale niederländische Zutaten wie möglich zu verwenden und wechselt die Karte saisonal. Chef Rik Jansma ist immer auf der Suche nach ehrlichen und hochqualitativen Produkten, die er bei kleinen Bauern und aufrichtigen Produzenten findet. Er mag es, die Produkte und deren Herkunft gut nachvollziehen zu können, weshalb er auch engen persönlichen Kontakt zu den Produzenten hält. Außerdem werden im Restaurantgarten eigene Kräuter und essbare Blüten gezüchtet, die als genießbare Kunstwerke auf den Tellern erscheinen. Die Spezialitäten auf der Karte sind die gebratene Langustine mit Tomaten, Liebstöckel, Räucherspeck und Tamarillo sowie das Filet vom Hierden-Lamm mit Zucchini, breiten Bohnen, Bohnenkraut, scharzen Oliven und geschmorten Auberginen. Sommelier Tabitha Jansma begleitet jedes Gericht mit dem passenden Wein. Auf der umfangreichen Weinkarte finden sich mehr als 600 Positionen aus aller Welt, darunter viele beeindruckende Champagner.
Ambiente
Gelegen im Herzen der Stadt Harderwijk, ist das Restaurant Basiliek in einer ehemaligen mittelalterlichen Kapelle des Klosters Sain Agnes untergebracht. Das Restaurant ist elegant dekoriert und mit einem Mix aus warmer und moderner Atmosphäre in einer gothischen Kapelle. Ein absoluter Hingucker ist die Weinglas-Bibliothek mit einer speziellen Leiter, die eine Sonderanfertigung fürs Basilek ist. Das Restaurant Basiliek hat auch ein eigenes Kochstudio, wo Kochkurse abgehalten werden. Hier zeigt Chef Rik Jansma seine Tricks und lehrt seine Kulinarikphilosophie. Jeder Kochkurs ist für maximal 12 Teilnehmer möglich. Kontaktieren Sie das Restaurant für genauere Infos und melden Sie sich für dieses einzigartige Erlebnis an. Die malerische Stadt Harderwijk bietet viele Sehenswürdigkeiten und liegt am wunderschönen Hafen. Ein interessantes Highlight ist zu Fuß vom Restaurant aus erreichbar, das Dolfinarium - ein großer Meeres-Tierpark mit Touch-Aquarien und Delfinshows.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 18:30 - 22:00 | |
| Dienstag | 18:30 - 22:00 | |
| Mittwoch | 18:30 - 22:00 | |
| Donnerstag | 18:30 - 22:00 | |
| Freitag | 18:30 - 22:00 | |
| Samstag | ||
| Sonntag |
Special offers by Basiliek
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Sailing with Chef Rik, Champagne and picnic, masterclass 'how to smoke fresh eel' by Peter van de Berg. 9 course ALL-IN dinner and overnight stay and transfer to the hotel. Only available from monday - friday (only on reservation via secretariat)
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