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Restaurant • Gourmet

Schlosshotel Münchhausen

Restaurant Schlosshotel Münchhausen

Im Naturpark Weserbergland Schaumburg-Hameln liegt das wunderbare Schloss aus dem 16. Jahrhundert, worin sich 3 Restaurants, darunter das renovierte Gourmetrestaurant, befinden. Das Restaurant im Rennaissance Stil wurde 2004 eröffnet und ist seit diesem Zeitpunkt unter der Küchenleitung von Michelin Chef Achim Schwekendiek. Achim präsentiert hier seine kreativen Kochkünste auf Basis klassischer französischer High-End Küche mit mediterranem Einschlag: “haute cuisine à la française”.

Schlosshotel Münchhausen

Aerzen, Deutschland
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Achim Schwekendiek

Achim Schwekendiek
MdH Membre d'Honneur

Wenn er gerade einmal nicht am Herd steht, betreibt Chef Achim Schwekendiek leidenschaftlich Ausdauersport. Die Herausforderungen beim Sport - Ausdauer und Disziplin - kommen bei Achim auch bei seinem Beruf in der Küche im Schlosshotel Münchhausen zum Einsatz. Das Ergebnis: Spielerisch erscheinende Kreativgerichte, die die eindrucksvolle technische Perfektion des Chefs widerspiegeln.

1 Michelin Stern

klassische französische Küche

5 Stern Hotel

Küche im Schlosshotel Münchhausen

Als leidenschaftlicher Perfektionist überlässt Chef Achim Schwekendiek kein Detail dem Zufall. Im Gourmetrestaurant Schlosshotel Münchhausen zeigt er das perfekte Zusammenspiel von Geschmack und Aroma, kein Wunder, dass seine Gerichte als Kunstwerke bezeichnet werden. Sein Küchenstil wird als leicht, durchdacht und nachhaltig beschrieben. Der Chef serviert deliziöse Gerichte wie norwegischen Lobster mit Tomaten, Parmesan Granitee und Basilikum. Pochiertes Landei mit Blattspinat, Karotte und Kräutersud, oder Strahlenflügel mit Blättern der schwarzen Johannisbeere. Chef Achim Schwekendiek`s kulinarische Meisterwerke werden von einer exzellenten Weinbegleitung aus dem Restaurant eigenem Weinkeller begleitet.

Aerzen

Das Schlosshotel Münchhausen befindet sich in Niedersachsen. Berger, Seen, Städte und das Meer: in diesem Gebiet findet man alles. Es ist der perfekte Ausgangspunkt um die idyllische Landschaft zu erkunden. So wie das Teufelsmoor nahe Bremen, die Lüneburger Heide mit Heidschnucken, die ostfrisischen Inseln und der große Naturpark Wattmeer. Es ist der perfekte Ausgangspunkt um die idyllische Landschaft zu erkunden. So wie das Teufelsmoor nahe Bremen, die Lüneburger Heide mit Heidschnucken, die ostfrisischen Inseln und der große Naturpark Wattmeer.

5 Sterne Hotel

Das Schlosshotel Münchhausen ist ein luxuriöses 5 Sterne Hotel in einem wunderschön renovierten Schloss aus dem 16. Jahrhundert. Eingebettet in einem großen Naturpark, bietet dieses Hotel 68 charakteristische Suiten und tradtionell möblierte Zimmer. Als Gast genießeen Sie die großzüge Wellnessarea und den 18 Loch Golfplatz im Schlosspark.

Kontakt

WO ZU FINDEN

Schlosshotel Münchhausen Schwöbber 9 31855 Aerzen Deutschland

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 21:30
Mittwoch 18:00 - 21:30
Donnerstag 18:00 - 21:30
Freitag 18:00 - 21:30
Samstag 18:00 - 21:30
Sonntag

Besondere Angebote vom Schlosshotel Münchhausen

Reinschmecker-Arrangement

5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Schloss-Doppelzimmer Comfort (Donnerstag - Samstag)

540 für 2 Personen

Mastercard Priceless Cities – Dessert Special

„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.

TWENÜ

Angebot für junge Feinschmecker unter 30 Jahren Aperitif, Amouse bouche, 3-Gang-Menü, 2 Gläser Wein, Mineralwasser, Kaffee

75 pro Person

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