De Ertepeller

Restaurant De Ertepeller is gevestigd op een unieke plek in Papendrecht. Alle gasten hebben zowel in het restaurant, de bistro en de wijnbar een fenomenaal uitzicht op het drukbevaren Drierivierenpunt en het oude centrum van Dordrecht. Chef Arjan Kuipers runt het restaurant samen met compagnon en sommelier Mark van den Berg. Kuipers heeft een Franse klassieke kookstijl die fijn verweven is met multiculturele invloeden. De kunst in het interieur weerspiegelt de wereldse kookstijl van de chef. Bij De Ertepeller worden letterlijk alle zintuigen geprikkeld onder het motto kleur, geur en structuur. Pas in de finale wordt de gast verrast met de smaak en de wijn-spijs combinatie.

De Ertepeller
Slobbengorsweg 149
3351 LH Papendrecht
Nederland

T: +31 (0)78 30 32 260
W: www.ertepeller.nl
E: [javascript protected email address]


Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag - -
Dinsdag 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00
Woensdag 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00
Donderdag 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00
Vrijdag 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00
Zaterdag - 17:30 - 22:00
Zondag 12:00 - 17:30 17:30 - 21:00

Arjan Kuipers & Mark van den Berg

Jeune Restaurateur

Gastheer Mark van den Berg heeft internationale werkervaring opgedaan bij Hilton Hotels in onder meer Canada, Antwerpen en Rotterdam. Hij deed dat als onderdeel van zijn stages aan de Hotel Management School Maastricht, waar hij in 2014 afstudeerde met als specialisaties Finance en Ondernemen. Daarnaast is Mark al sinds zijn 14e werkzaam in diverse horecabedrijven in de Drechtsteden. In 2014 en 2015 was hij in de zomer assistent-bedrijfsleider van restaurant Tijsterman, een druk zomerrestaurant aan de Nieuwkoopse plassen.

Chef Arjan Kuipers is afgestudeerd als gespecialiseerd restaurantkok aan het Cingel College in Breda en heeft inmiddels een mooi trackrecord in de gastronomie opgebouwd. Hij was leerling bij sterrenrestaurants als Solo in Gorinchem en deed buitenlandse stages bij sterrenrestaurants in Kopenhagen en Ierland. Hij werkte als chef de partie bij sterrenrestaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos en als sous-chef bij toprestaurant De Limonadefabriek in Streefkerk. Vóór hij De Ertepeller startte was hij twee jaar keukenchef bij sterrenrestaurant De Hoefslag en bistro De Ruif in Bosch en Duin. 

Sommelier: Mark van den Berg

Keuken

Arjans kookstijl is modern met een klassieke basis en hij werkt graag met seizoensproducten die zoveel mogelijk uit de regio komen. Bij Arjan gaat het vooral om smaak en herkenbaarheid, hij laat het hoofdingrediënt van zijn gerechten in zijn waarde. Samen met de sommelier zorgt het ervaren bedieningsteam van het restaurant ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt. De inrichting is warm, met natuurlijke kleuren en ruim geplaatste tafels met voldoende privacy. We maken veel werk van onze wijnen, die we betrekken van gespecialiseerde leveranciers die voor ons de pareltjes weten te vinden.

Omgeving

De inwoners van Papendrecht werden vroeger door de Dordtenaren Ertepellers genoemd omdat ze handel dreven in doperwten. Veel Papendrechters hadden akkertjes waarop doperwten en andere groenten geteeld werden. De doperwten werden geoogst en gepeld en door melkboeren in de boot mee naar Dordrecht genomen, waar ze werden verkocht.

De Ertepeller
Slobbengorsweg 149
3351 LH Papendrecht
Nederland

T: +31 (0)78 30 32 260
W: www.ertepeller.nl
E: [javascript protected email address]


Reserveren