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Caso de estudio

¿Le interesa saber más sobre los socios actuales con los que trabajamos? En este resumen encontrará los mejores estudios de caso de los socios de la JRE-Jeunes Restaurateurs y nuestras colaboraciones más inspiradoras.

Planhotel - Maldivas y Zanzíbar

Una colaboración entre JRE y Planhotel Hospitality (un grupo hotelero conocido por su combinación única de tradición local, diseño progresivo y orientación ejemplar al cliente). Los chefs son invitados a las Maldivas o a Zanzíbar durante una semana para cocinar para invitados VIP. En este evento de una semana de duración, habrá cuatro actos, que incluyen un show cooking, una cena de gala, una cena a cuatro manos en la playa y una clase magistral. Cada año, más de 45 chefs participan en este exclusivo proyecto.

Mastercard - Pop-up Milán

Un proyecto único e irrepetible: un restaurante pop-up en la azotea de un banco en el corazón de Milán. Cada noche, los mejores chefs ofrecieron experiencias gastronómicas extraordinarias y únicas en este entorno excepcional con las vistas más espectaculares e impresionantes de la ciudad.

Mastercard - Expo 2021 de Dubai

Esta muestra en la Expo de Dubai es una experiencia gastronómica multisensorial que estimula los sentidos e intensifica la sensación del gusto. Tres grandes chefs presentan su interpretación personal de un plato inspirado en el bosque, el océano y la montaña. A través de la imagen y el sonido, el menú despierta visual y auditivamente las papilas gustativas y crea una sensación de evocación.

Mastercard - Foro Mundial de la Alimentación

En esta colaboración con Mastercard hemos creado un emocionante proyecto con fines benéficos. Cuatro chefs con estrellas Michelin de cuatro países diferentes unen sus fuerzas. En la cena de gala del Foro Mundial de la Alimentación, cada una de ellas prepara su propio plato de autor.

Mastercard - "Fecha en un plato

La "Cita en el plato" es un encuentro virtual exclusivo entre un chef famoso y un titular de una tarjeta Mastercard. Los platos de autor de los chefs participantes aparecen en el sitio web de Mastercard Priceless, tras lo cual se invita a los titulares de tarjetas a reservar una sesión individual con el chef de su elección. A través de una conexión virtual, el chef guía al titular de la tarjeta en el proceso de preparación de su plato estrella en la cocina de su casa.

Pastificio dei Campi - "Adivina quién viene a cenar

Las ideas centrales de este proyecto son el aprendizaje de la cultura, sus antecedentes y la adquisición de conocimientos. Cada mes, los chefs son invitados a Nápoles para una clase magistral y una sesión de cocina en la que aprenden todos los aspectos de la elaboración y preparación de la pasta. Una parte culminante del taller consiste en una sesión a cuatro manos en la que los ingredientes básicos de la tierra natal del chef forman la base de nuevas preparaciones de pasta.

Olitalia - Aceites de oliva "I Dedicati

Para nuestra colaboración con Olitalia, se encargó a doce chefs de doce países la creación de una serie de aceites de oliva virgen extra: carne, pescado, verduras y pasta. Estos exclusivos aceites de oliva culinarios están disponibles en la venta al por mayor especializada bajo el nombre de "I Dedicati".

Expo Milán - Tutto Food

Para la feria internacional de alimentación Tutto Food, el cometido era presentar una selección de productos especiales de pequeños productores locales. Asistieron productores y cocineros de catorce países para que los visitantes conocieran diversas especialidades e ingredientes especiales mediante clases magistrales, almuerzos y degustaciones.

Parmigiano Reggiano - Parmigiano Reggiano madurado durante 40 meses

En la presentación de la edición especial de "Parmigiano Reggiano 40 meses", 40 chefs mostraron su inspiración y perspectiva a través de un plato protagonizado por este queso especial. El resultado, 40 platos extraordinarios creados por 40 chefs de primera fila diferentes.

Pommery - Champán y receta

En esta sesión virtual de combinaciones de vino y comida, chefs de varios países prepararon un plato virtual inspirado en uno de los Cuvées de la gama Pommery. El resultado es una variedad de vídeos inspiradores con recetas e ideas originales.

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