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Manu Núñez

El chef Manu Núñez estudió en el Centro Superior de Hostelería de Santiago de Compostela. Después hizo prácticas en varias cocinas de alta gama como El Amparo (Madrid) o Casa Solla (Pontevedra). Su espíritu audaz le llevó a vivir y trabajar en el extranjero en diferentes países, como Inglaterra, Alemania y Luxemburgo.  El talentoso chef fue concursante del concurso Top Chef 2017, poco tiempo después de abrir su primer restaurante, el ya icónico Arume ubicado en Barcelona. En 2018 quiso renovarse y se trasladó temporalmente a Suecia, donde trabajó en restaurantes como Gastrologik y Nook, antes de volver a España para incorporarse al equipo del restaurante Besta de Barcelona.

Besta

Barcelona, Spain
JRE Jeunes Restaurateurs

At restaurant Besta you will find a gastronomic crossover between Catalonia and Galicia. Here, Manuel Núñez, a Galician chef based in Barcelona and co-owner of restaurant Arume, teamed up with his partner Rocío Rodríguez and Catalan chef Carles Ramon to create a gastronomic proposal that appeals to the value of their origins. At the core of their culinary ideology you will find the quality of the product, sustainability, diversity of influences, and lots of expertise from many years of travelling the world. The result is a unique dining concept that draws food lovers from near and far.

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