Un chef de origen argentino apasionado por la cocina contemporánea
El chef Paulo Airaudo nació en una familia de inmigrantes italianos en Argentina. Desde los 18 años, ha trabajado en muchos países del mundo, como México, Perú y otros países europeos. El chef se formó en restaurantes europeos como Arzak (tres estrellas Michelin) en San Sebastián, The Fat Duck (tres estrellas Michelin) en Londres, y Magnolia (una estrella Michelin) en Italia. Paulo Airaudo abrió su primer restaurante —Amelia— en abril de 2017 en San Sebastián (Donostia). En esta ciudad se embarcó por primera vez en su aventura europea.
Aunque mi estilo de cocina es contemporáneo y moderno, siempre me inspiro en los mejores clásicos.
Amelia Restaurant
Donostia, EspañaAmelia by Paulo Airaudo es un exclusivo restaurante contemporáneo que brinda un ambiente íntimo en la ciudad costera de Donostia, junto a la Playa de La Concha. Los comensales pueden comer en la barra para 10 personas, donde se puede ver a los chefs trabajando en la cocina a la vista, o en una de las tres mesas disponibles. El objetivo de Amelia es que usted viva una experiencia gastronómica única, y para eso prepara alimentos de temporada con innovadoras técnicas culinarias. El chef Paulo Airaudo ofrece un único menú degustación, con un sabor internacional que combina con creatividad la cocina vasca con influencias de Argentina, Italia y Japón.
Reserva una mesa en Amelia Restaurant
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.
