Croacia

La cocina croata es esencialmente la cocina de sus regiones. La variedad y peculiaridad de la comida de cada región impulsaron el nacimiento de muchas tradiciones culinarias locales. La diferencia principal entre lo que es la elección de los ingredientes y especias se puede encontrar al comparar la tradición costera a lo que hay en el interior del país. La cocina del continente de Croacia es de origen eslavo combinada a las consecuencias en el ámbito culinario que le dejaron los contactos que tuvo a través de la historia con la tradición húngara, la vienesa y la turca. La costa tuvo una influencia diferente con raíces en el mundo griego, romano e ilirio y, por supuesto en épocas menos remotas, con las cocinas modernas de Italia y Francia.

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