Amelia
Restaurant
Amelia es un restaurante moderno donde sólo servimos un menú degustación para garantizarle a nuestros clientes la mejor calidad.
En nuestra bodega contamos con 150 etiquetas diversas provenientes de Italia, Francia, España y America; En Amelia, el 90% de los vinos son con la opción de adquirirlos a copa, esto es para poder darle a nuestros comensales la posibilidad de degustar la mayor variedad posible.
Moraza 1b
20006 Donostia
España
| T: | +34 (0) 943 845 647 |
| W: | www.ameliarestaurant.com |
| E: | [javascript protected email address] |
Innovador Reserve ahora
Los horarios de apertura
| Comida | Cena | |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miercoles | - | 19:30 - 22:00 |
| Jueves | 13:00 - 15:00 | 19:30 - 22:00 |
| Viernes | 13:00 - 15:00 | 19:30 - 22:00 |
| Sabado | 13:00 - 15:00 | 19:30 - 22:00 |
| Domingo | - | - |
Cerrado los
From December 23th till January 6th. Two weeks in June
Paulo Airaudo
Jeune Restaurateur
El chef Airaudo nació en Argentina en una familia de inmigrantes italianos y, desde los 18 años, ha trabajado en muchas partes del mundo; En México, Perú y muchos países europeos. En Europa se formó en restaurantes como Arzak (3 * Michelin) en San Sebastián, The Fat Duck (3 * Michelin) cerca de Londres y Magnolia (1 * Michelin) en Italia.
En Mayo del 2015 abrió La Bottega, una moderna trattoria en la parte histórica de Ginebra. En octubre del mismo año, el restaurante recibió su primera estrella Michelin. Ahora Paulo Airaudo abre su primer restaurante en solitario, Amelia, inaugurado el 1 de abril del 2017 en San Sebastián, ciudad en la que comenzó su aventura europea.
Sommelier: Mario Giunti
Cocina
Paulo, junto a su equipo, crea cada día platos nuevos, de inspiración internacional pero sin dejar de lado sus raíces, esas que sembró en la cocina junto a sus abuelos, trabajando siempre con los mejores productos que encuentra en el mercado de San Sebastián.
Innovation award 2019
by Olitalia
Innovation is key to progress. Paulo Airaudo attaches great importance to upholding the best of gourmet cuisine and culinary heritage, while creating unexpected experiences and unique pleasures. High-quality regional products and state-of-the-art techniques are used to create innovative dishes for a new era.
Moraza 1b
20006 Donostia
España
| T: | +34 (0) 943 845 647 |
| W: | www.ameliarestaurant.com |
| E: | [javascript protected email address] |
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