Casa Roque

Cocina tradicional

Restaurante inagurado en 1980. Hoy día, ubicado en un edificio del siglo XVII cargado de historia.

Dedicado a la gastronomía, al turismo y a la formación promocionando Morella y toda su zona.

Cocina tradicional Casa Roque
Cuesta San Juan 1, corner Calle Segura Barreda
12300 Morella, Castellón
España

T: +34 (0)964 16 03 36
W: www.casaroque.com
E: [javascript protected email address]


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Los horarios de apertura

Almuerzo Cena
Lunes - -
Martes 13:15 - 16:00 -
Miercoles 13:15 - 16:00 -
Jueves 13:15 - 16:00 -
Viernes 13:15 - 16:00 21:00 - 22:30
Sabado 13:15 - 16:00 21:00 - 22:30
Domingo 13:15 - 16:00 -

Carlos Gutiérrez

Jeune Restaurateur

Sommelier: Carlos Gutiérrez Ibañez

Cocina

La cocina de Casa Roque se trata de una cocina basada en las materias primas de la comarca y las recetas ancestrales actualizadas con el toque especial de Casa Roque para poder dar a nuestros visitantes los mejores sabores de las carnes, sopas o potajes, embutidos y sin olvidar el Diamante de la zona “La Trufa Negra".

Actividades especiales

El restaurante celebra distinas Jornadas:

  • Jornada de la Trufa Negra (enero-marzo)
  • Jornada de Tapas (junio y julio)
  • Jornada de Caza (octubre-diciembre)

Durante todo el año, se celebran talleres y catas con cenas maridadas y cursos de cocina.

Alrededores

Se pueden vistar muchos monumentos como el CASTILLO, BASILICA y MUSEOS. Además, por todo el casco urbano encotrarán tiendas con productos autóctonos.

La Trufa

Nuestra  región es una de las zonas, donde mas trufas y de mejor calidad, en las que se recolectan de España, siendo dos sus variedades:
- Trufa  Negra (Melanosporum) se encuentra desde noviembre a Marzo.
- Trufa Blanca (Aestivium), se encuentra desde Mayo a Octubre.
De estas dos variedades la mas sabrosa y gustosa es la TRUFA NEGRA En nuestra casa hemos ido evolucionando en el manejo de la trufa pasando desde el tradicional  “Cordero Relleno Trufado Galardonado en varios concursos” hasta la última creación “Arroz Meloso con codorniz confitada, setas variadas y trufa 
Cocina tradicional Casa Roque
Cuesta San Juan 1, corner Calle Segura Barreda
12300 Morella, Castellón
España

T: +34 (0)964 16 03 36
W: www.casaroque.com
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