Juan Carlos Ferrando

Cocina innovadora contemporánea

El restaurante Juan Carlos Ferrando está situado en la calle peatonal María Teresa Gil de Gárate de Logroño (La Rioja). La experiencia de entrar podemos denominarla semi clandestina. Abres una puerta de acero, sin escaparte, que no da pistas de a dónde te puede llevar y accedes al interior del local, no muy grande inspirando en ciudades como Lisboa u Oporto. Sus fachadas son de diferentes texturas: cerámica, grafitis, carteles y lámparas. Te saluda personalmente Juan Carlos Ferrando con quien se entabla una pequeña conversación antes de sentarse a la mesa. A Ferrando, le gusta conocer al clientes de tú a tú.

Cocina innovadora contemporánea Juan Carlos Ferrando
María Teresa Gil de Gárate 7
26002 Logroño
España

T: +34 941 214 795
W: www.juancarlosferrando.com
E: [javascript protected email address]


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Los horarios de apertura

Almuerzo Cena
Lunes - -
Martes - -
Miercoles 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Jueves 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Sabado 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Domingo 13:30 - 15:30 -

Cerrado los
Del 5 al 25 de agosto

Juan Carlos Ferrando

Jeune Restaurateur

Juan Carlos Ferrando nació en Buenos Aires el 18 de julio de 1978. Allí aprendió a guisar siguiendo los cánones de la cocina francesa en el Liceo Francés. Llegó a España en 2001 donde comienza su trayectoria profesional.El restaurante Casa Masip de Ezcaray (La Rioja) fue su casa durante 2 años. Le siguieron Zortziko (Bilbao), Portalón (Logroño), Hotel Villa de Laguardia y Hotel Viura de Villabuena (Alava). En diciembre de 2018 emprende el gran proyecto de su vida en Logroño. Su restaurante con nombre propio que compagina con las tareas de chef del restaurante Mahasti (Hondarribia)

Sommelier: Iván Cantera

Cocina

La cocina de Juan Carlos Ferrando es tradicional e innovadora a partes iguales. Con inspiración riojana, vasca y francesa con un producto de temporada excelente. El resultado es una cocina aparentemente sencilla, de 3 o 4 ingredientes por plato tratados con una técnica impecable. Una cocina en la que ves y sabes lo que comes. Sin necesidad de explicaciones.

Actividades especiales

Para los que disfrutan mucho de la gastronomía, el chef ofrece la opción de comer cerca suyo. Un espacio que ocupan entre 2 y 6 comensales. No hay menú ni carta ya que dependerá de lo que Ferrando compre ese día. Entre 6, 8 o 10 platos diferentes. Los propios cocineros atienden a los clientes y se produce una comunión entre ellos. Puedes parar, ver cómo se cocina, el emplatado... todo, sin perder la idea principal de que has venido a comer.

Alrededores

La Rioja es la tierra con nombre de vino pero también es la Cuna del Castellano. Es, además, una región apasionada por la alta gastronomía. Logroño es su capital y cumple todos los parámetros para ser una ciudad acogedora para el visitante. El restaurante está situado en una de las zonas más frecuentadas en los últimos años por los logroñeses para tapear y se ha convertido en un referente de la gastronomía. A escasos 500 metros del Paseo del Espolón, centro de la ciudad o de la calle Laurel, epicentro turístico de la región.

Cocina innovadora contemporánea Juan Carlos Ferrando
María Teresa Gil de Gárate 7
26002 Logroño
España

T: +34 941 214 795
W: www.juancarlosferrando.com
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