Filippo Saporito
Presidente JRE ITALIA
"Fue en 1998 cuando, trabajando en el restaurante" Arnolfo "de mi maestro Gaetano Found, conocí el nuevo grupo de restauradores del que formaba parte el chef - dice Filippo Saporito - Una asociación de jóvenes talentos de la cocina italiana, que estaba en señal de amistad y el placer de compartir ideas y momentos juntos. "Talento y Pasión" era su creencia. Cuando mi esposa y yo abrimos el restaurante "La Leggenda dei Frati" en 2002, el primer gran objetivo era ser parte de esta gran familia. Hoy estoy llamado a guiarlo y lo haré con seriedad, sin escatimarme, pero sobre todo con la pasión de quienes me precedieron, a quienes agradezco profundamente el trabajo realizado con gran pasión y dedicación, y con el de todos los Asociados. "
Junto con él, para apoyarlo en la tarea de guiar la realidad JRE Italia, el nuevo consejo electo de la asociación: Daniel Canzian (39 años), chef del restaurante Daniel en Milán, en el cargo de vicepresidente; Alberto Basso (35 años), chef del restaurante Trequarti en Vicenza, como Gerente de Relaciones Asociadas y Asociadas; Dario Guidi (32 años), Antica Osteria Magenes en Barrate di Gaggiano - MI, y Stefano Di Gennaro (34 años), Restaurante Quintessenza en Trani, como Nuevos Gerentes de Entrada; Riccardo De Prà (45 años), restaurante Dolada en Pieve D’Alpago, como delegado europeo.
Filippo Saporito – La leggenda dei Frati – Firenze