Experimenta un mundo de maravillas culinarias al alcance de tu mano, descubre los mejores restaurantes y recibe recomendaciones personalizadas ¡Descárga la nueva app de JRE!

Panadería y pastelería de Suabia

Beckabeck

Nuestra receta suaba: Cada día algo especial

BeckaBeck es conocida como una panadería artesanal tradicional del Jura de Suabia. Es su gran amor por la región lo que impulsa a Heiner Beck, propietario de BeckaBeck, a hacer algo más que producir productos de panadería especialmente buenos.

Beckabeck

Römerstein, Alemania

Heinrich Beck

Heiner Beck fue nombrado Embajador de la Indulgencia del Estado de Baden-Württemberg en 2019 y Panadero del Año 2021. El galardonado panadero se siente profundamente vinculado a su tierra natal, el Jura suabo. Además de hacer buenos productos de panadería, siempre se sintió motivado para fortalecer esta región. Cuando se hizo cargo del negocio de su padre, supo que quería ser un panadero diferente. Para él era importante tener objetivos y dejar una huella.

Becki orgánico CARACTERÍSTICO - NINGUNO COMO EL OTRO
Una bolsa llena de Beckis contiene toda la variedad de formas de nuestro oficio de panadero. De grueso a fino, de granulado a crujiente - ningún Becki es igual a otro. Disfrute de la diferencia y espere panecillos crujientes con verdadero carácter.
Corona de levadura DELICIAS DEL CAMPO
Tiene que tener buen sabor, venir de la región y si es orgánico, es genial, dice el propietarioHeiner. Nuestra corona de levadura es el resultado de una filosofía fundamentalmente honesta de disfrute: leche orgánica, harina orgánica, huevos orgánicos, pero sin azúcar grueso orgánico. Heiner Beck aún no ha encontrado un tipo de azúcar que realmente le guste. Por eso la corona de levadura no se anuncia como un producto totalmente ecológico.
Pan de saúco ecológico HOGAR, PODER NATURALEZA DISFRUTE
Día tras día, con paciencia, pasión y artesanía, formamos un pedazo de hogar fuerte y sano a partir de espelta roja 100% de Albdinkel. El Älblerbrot es regional, ecológico y una muestra de que el grano ha encontrado su hogar en el Alb de Suabia de forma permanente.

Aquí se reúne mucha gente agradable, competente y con los pies en la tierra que, como nosotros, valora la buena materia prima y el buen gusto. Me alegro de formar parte de esto.

Heinrich Beck

Propietario BeckaBeck Bäckerei und Konditorei

Granos, hierbas y frutas ancestrales del Alb de Suabia

Hace más de veinte años, Heiner Beck y 40 agricultores contratados comenzaron a reintroducir los antiguos cereales en el Jura de Suabia. Hoy en día, sólo se cultivan y procesan aquí los cereales ecológicos. Los productos elaborados con espelta del Alb de Suabia, trigo del Alb de Suabia, centeno del Alb de Suabia y hierbas del Alb de Suabia son sus marcas registradas. Recientemente, también se han cultivado alcaravea Alb, amapola Alb y linaza Alb.

Comienzo saludable del día

La panadería de BeckaBeck sigue apostando por la verdadera artesanía. Para Heiner Beck, los fermentos y las masas madre, así como los largos procesos de elaboración de la masa, siempre han sido un hecho. Hace tiempo que sabe que un pan bueno y sano necesita tiempo como ingrediente importante. Un estudio de la Universidad de Hohenheim lo ha demostrado ahora científicamente. Además de facilitar la digestión, este tiempo, que se da a la masa para que repose y madure, permite naturalmente que se desarrollen los aromas y sabores. Sólo los mejores ingredientes, la mano de obra y la pasión pueden utilizarse para crear productos de panadería honestos y de alta calidad.

Cantato

DÓNDE ENCONTRAR

BeckaBeck Unter Lau 3 72587 Römerstein Alemania

SÍGUENOS

BeckaBeck