En 1999, el propietario Gerhard Daumüller fue el primero en Alemania en introducir en el mercado las "hojas tiernas". Con su empresa, Keltenhof Frischprodukte, Gerhard ofrece una selección única de más de 20 verduras diferentes y otras joyas verdes. Keltenhof es conocido por sus hierbas silvestres, flores comestibles, oxalis (microhoja), acedera de sangre, hojas de rábano de tallo rojo, así como por su amplia gama de hierbas inusuales, como el hinojo de bronce, diversas mentas y milenrama. Las lechugas, hortalizas y hierbas se cultivan en el campo, bajo túneles de lámina y en invernaderos. Las verduras se cosechan por la mañana, se procesan al mediodía y se entregan al cliente al día siguiente. El resultado: ingredientes extremadamente frescos que son apreciados por muchos chefs de primera línea por su alta calidad y disponibilidad. Durante el invierno, los productos proceden del cultivo propio de la empresa en Portugal, así como de socios seleccionados del sur de España.