Tomami
TOMAMI: el potenciador natural del sabor umami
Georg Breuer
EL MAGO DEL TOMATE DEL TAUNUSTOMAMI se fundó en 2013 cuando Georg Breuer reconoció el potencial de la esencia de tomate. Su misión es producir salsas sazonadoras puramente naturales a base de esta esencia, con las que se pueden preparar deliciosos platos de forma rápida y sencilla. "¡Los potenciadores de sabor o los aromas artificiales no entran en la botella!", subraya Georg Breuer. Tanto los chefs profesionales como los ambiciosos cocineros caseros utilizan hoy sus salsas sazonadoras umami. TOMAMI es la respuesta al umami que falta.
JRE es una pequeña y fina comunidad de fabricantes que producen muy buenos alimentos con pasión. Por eso nos sentimos como en casa aquí y encontramos el intercambio con los otros miembros valioso e inspirador.
Propietario de TOMAMI GmbH
El impulso del umami del tomate
TOMAMI contiene el poder de 4,5 kg de tomates madurados al sol en una botella de 240 ml. Mediante un innovador proceso de centrifugado y un suave calentamiento, los tomates frescos se reducen a su esencia. Los ácidos glutámicos naturales contenidos en los tomates están altamente concentrados. Como resultado, la esencia de tomate, incluso en pequeñas cantidades, realza de forma natural el aroma de los ingredientes y redondea cada plato. Los platos adquieren un sabor umami pleno y picante, sin que el sabor del tomate sea excesivo.
Toda una familia de sabor
Un producto 100% natural, sin potenciadores del sabor ni aromas artificiales, es la promesa de calidad de TOMAMI. La familia de productos se seguirá desarrollando sobre esta base. Además de las dos esencias puras de tomate TOMAMI #1 y #2, existen también cuatro concentrados de salsa sazonadora vegana con composiciones de especias (TOSCANA, JAPÓN, HOT INDIA, VEGAMI), el condimento de mesa de origen vegetal WÜRZSTOFF, dos salsas picantes y dos tipos de ketchup.
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