La gastronomía de Höhwald

El restaurante alpino Höhwald utilizasolamente los mejores productos locales para crear una cocina nueva, regional y auténtica. Los platos se preparan con un amor y una devoción excepcionales. El pan, el yogur y el helado son caseros o provenientes de la región. Sus ingredientes proceden de proveedores que comparten la filosofía de sostenibilidad del chef Heribert. Con frecuencia habla con ellos acerca de cómo elaboran sus productos para saber exactamente cómo se crían los animales y dónde hacen crecer sus cultivos. Entre las especialidades del menú del restaurante Höhwald se encuentran el lomo de ternera con puré de patatas y verduras, y el inolvidable Kaiserschmarrn (panqueque tradicional azucarado) con arándanos y helado de vainilla.